Утенок на мангале с яблоками


Репутация: +344
Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2019-01-08
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Утенок на мангале с яблоками - на углях

Ингредиенты:
мясо утки - 1,6 кг;
яблоки - 7 шт;
картофель - 1 кг;
майонез - 200 г;
горчица - 100 г;
чеснок - по вкусу;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
У нас в семье есть традиция, 31 декабря мы ходим в баню (с), ой не то...) Другая традиция, каждое рождество мы готовим утку или гуся. С яблоками, с рисом или гречкой... Но иногда любим готовить утёнка на углях... в этом году решили именно так... Взяли среднего утёнка на полтора кило... И погода располагала, мороз, безветренно и очень красиво на улице...

Вот собственно и сам утёнок

Утенок на мангале с яблоками фото



Подготавливаем ингредиенты для маринада-майонез, горчица, чеснок, укроп, соль... Вода, чтобы покрыла утёнка ( иногда использую минералку )

Утенок на мангале с яблоками фото


Утенок на мангале с яблоками фото



Подготавливаем яблоки. Многие любят с уткой брать сорт яблок Антоновка, я не люблю, для меня они кисловаты. Люблю использовать полусладкие сорта или ананасные. Сейчас использовала яблоки со своего участка, к сожалению сорт не знаю, но они не превращаются в кашу и яблочки достаточно твёрдые, как и надо. Режем яблоки в зависимости от размера на 2-4 части. Очищаем от плодоножек и сердцевины.

Утенок на мангале с яблоками фото



Утенок на мангале с яблоками фото



Готовим нашего утёнка на решётке. Одновременно дома отвариваю картофель и запекаю яблоки в духовке в качестве гарнира. Не обойтись конечно же и без посторонней помощи и главного дегустатора...))

Утенок на мангале с яблоками фото



Утенок на мангале с яблоками фото



В зависимости от углей, погоды и прочих обстоятельств утёнок готовиться около часа... Главное не зевать и вовремя его переворачивать, чтобы не подгорел...

Утенок на мангале с яблоками фото

Утенок на мангале с яблоками фото


Утенок на мангале с яблоками фото


Приятного аппетита и с Рождеством ! ))

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Zarina-Zehra
Какое красивое блюдо получилось.Аппетитно.На мангале-романтично.Вкусно.Спасибо.С Рождеством Вас!! ответить
coniors8
Хорошая у Вас традиция:) ответить
Ника-Клубника
Главный дегустатор очень мил ) !

Блюдо шикарное ))))) !
ответить
Geni25
А-а-а-а-а!"))))
Это же просто невыносимо ароматно и вкууууусно))))
ответить
Максим киреев75
Аппетитно получилось ответить
Оставить свой комментарий