Рецепт: Рисовая лапша с курицей и овощами - с беконом и ананасом

Люблю готовить блюда в паназиатском стиле, потому что готовятся они быстро и из подручных продуктов, при этом, в приготовлении невозможно ошибиться, потому что они не принадлежат к кулинарной традиции какой-то конкретный страны, но вносят нотку экзотики в привычный рацион. На этот раз я буду готовить коричневую рисовую лапшу с куриным филе, беконом и овощами.

Бекон мелко нарезаем и отправляем его обжариваться в сотейнике, разогретом без использования масла. Никакое масло нам тут не понадобится, поскольку в процессе обжаривания из бекона будет вытапливаться жир, и как раз он послужит нам основой для жарки.

К слегка обжаренному бекону добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем и его тоже до золотистого цвета.

Филе куриного бедра нарезаем небольшими кусочками и также отправляем его обжариваться в сотейник.

Затем добавляем в сотейник морковь, нарезанную мелкими кубиками.

Берем шестьдесят граммов соевого соуса, смешиваем его с водой в равной пропорции и растворяем в этом две чайные ложки кукурузного крахмала.

Заливаем получившийся соус в сотейник и добавляем одну чайную ложку вьетнамского рыбного соуса. Помешиваем, пока жидкость не загустеет.

Добавляем в сотейник замороженную зеленую стручковую фасоль.

После этого добавляем кукурузу.

Наконец, в сотейник отправляются консервированные нарезанные ананасы.

Для остроты добавляем смесь приправ, в состав которых входит острый красный перец чили, красная паприка, молотый кориандр и другие ароматные травы.

Для этого блюда еще понадобится вот такая коричневая рисовая лапша. Не знаю, почему она такого цвета, поскольку что на вкус и по составу она точно такая же, как привычная белая.

Заливаем рисовую лапшу кипятком и оставляем ее постоять в течение пяти минут - после этого она будет полностью готова, и ее надо будет откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Раскладываем лапшу по глубоким тарелкам.

Сверху выкладываем соус из куриного филе и овощами.

Посыпаем блюдо семенами белого кунжута и мелко нарубленной зеленью петрушки, а атем подаем его к столу, сервировав палочками.

Приятного аппетита!