Суп из чечевицы


Репутация: +1207
Все рецепты автора: 104
Дата публикации: 2019-01-10
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Суп из чечевицы - с томатным соком

Ингредиенты:
чечевица - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 3 шт;
сок томатный - 1 стакан;
чеснок - 4-5 зубчиков;
масло растительное - пол стакана;
лавровый лист - 2 шт
Способ приготовления:
Сегодня делюсь рецептом еще одного распространенного в Греции блюда - суп из чечевицы. Чечевица по гречески - факес. Ну, и суп называется так же - факес.
Как я уже писала, супы это зимняя еда. Ну, и в нашем понимании суп из чечевицы не совсем суп. Но, с народными традициями не поспоришь. Итак, готовим факес.
Для данного блюда используется обычная чечевица. Вот такая.

чечевица

Здесь много едят всяких бобовых, тут их огромное разнообразие, для данного блюда используется самая обычная коричневая чечевица.
Нам ее понадобится 500 грамм. Промываем ее от всяких примесей (веточек, мусора и т. д.). У меня попалась очень чистая, без повреждений и черных зернышек. Заливаем ее водой и даем закипеть.

чечевица

После закипания варим 3-5 минут и сливаем первую воду. Снова заливаем чистой водой и теперь уже варим суп.
Чистим морковку, лук, чеснок.

морковь, лук, чеснок

У меня 3 морковки, полторы луковицы и 3 очень большие дольки чеснока. Вы можете положить больше моркови и лука, тут нет строгих правил.
Все нарезаем.

лук, морковь

Высыпаем нарезанные овощи в кастрюлю с чечевицей, вливаем туда же томатный сок.

суп

Добавляем в кастрюлю лавровый лист.

лавровый лист

Я использую томатный сок для готовки. Вы можете использовать такой, какой вам нравится или использовать томатную пасту. Тут уже все зависит от ваших предпочтений.

томатный сок

Вливаем растительное масло и варим суп почти до полной готовности чечевицы. Почти готовую чечевицу, вернее суп, солим, добавляем сахар по вкусу и доводим до готовности.

суп

По поводу густоты супа - регулируйте количество воды сами. Кому то нравится более густой суп, кому то более жидкий. Только не забывайте, что после того, как вы выключили суп, чечевица продолжает пить бульен и суп будет густеть. И еще по поводу масла. Здесь используют растительное масло, но мне больше нравится со сливочным. Так что используйте то масло, которое нравится вам.
Едят такой суп с лимонным соком или уксусом, которые добавляют непосредственно в тарелку. Я ничего не добавляю, для меня это уже перебор.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Zarina-Zehra
Вкусный и очень полезный бобовый суп.Рецепт понравился.Забираю.Спасибо. ответить
Lisa27
готовьте с удовольствием, кушайте на здоровье. ответить
coniors8
Чечевица у Вас хорошего качества. Нам завозят, которая долго разваривается:) ответить
Lisa27
ой, всякое бывает. И разваривается медленно, и грязная такая, что не отмоешь. ответить
Anastasia5
Отличный супчик) ответить
Lisa27
готовьте с удовольствием, кушайте на здоровье. Рада, что мои рецепты понравились. ответить
Ника-Клубника
И правда шикарный супчик получился ) ! ответить
Lisa27
это да, просто и ооочень вкусно. ответить
Olpa88
Вкусный и полезный) ответить
Lisa27
здесь много едят и бобовых, и соевых ответить
Оставить свой комментарий