Добавить рецепт
KlaudiaРоссия, Москва
Репутация: +170Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2019-01-11
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Салат "Оливье" по-московски - как у Бабушки
Ингредиенты:
соль - по вкусу;
горошек зеленый консервированный - 1 банка;
майонез провансаль - 1 уп.;
огурец свежий большой - 1 шт.;
картофель отварной (среднего размера) - 4 шт.;
лук репчатый малый - 1 шт.;
морковь отварная крупная - 1 шт.;
огурец маринованный средний - 4 шт.;
огурец соленый средний - 1 шт.;
мясо отварное говядина - 200 гр.;
яйца куриные - 2 шт.
Способ приготовления:
соль - по вкусу;
горошек зеленый консервированный - 1 банка;
майонез провансаль - 1 уп.;
огурец свежий большой - 1 шт.;
картофель отварной (среднего размера) - 4 шт.;
лук репчатый малый - 1 шт.;
морковь отварная крупная - 1 шт.;
огурец маринованный средний - 4 шт.;
огурец соленый средний - 1 шт.;
мясо отварное говядина - 200 гр.;
яйца куриные - 2 шт.
Завтра - Старый Новый год. Поздравляю Вас! И как бы на ни хотелось чего-то нового к Новогоднему столу, без салата "Оливье" я его себе не представляю.
С удивлением заметила, что не так много рецептов "Оливье" с мясом, точнее - ни одного не нашла! Это меня и подвигло написать рецеит.
Странно, но у нас в семье другого никогда и не делали, хотя традиционный "Оливье" должен быть с куриным мясом, а большинство делают "Оливье" вообще с колбасой. Бывая в гостях, мне приходилось пробовать такие салаты. Предпочтение, все-же, отдаю нашему, с мясом. Такой салат делала ещё моя бабушка.
Готовить его очень быстро и приятно. Главное - с хорошим настроением.
Итак, нам понадобятся: картофель, морковь, яйца, мясо (говядина), зелёный горошек (консервированный), огурцы (маринованные, соленые, свежие), майонез
Картофель, морковь и яйца отвариваем в одной ёмкости до готовности моркови, т. к. она варится дольше. Чтобы не переварить картофель, можно проверить готовность и, в крайнем случае, вынуть раньше моркови
Теперь можно приступать к нарезке. Очень важна последовательность нарезки салата и ее качество. Все ингредиенты нарезаем максимально мелко! Это влияет на а вкус.
Итак, сначала нарезаем мелкими кубиками отварной картофель
Нарезанный картофель - первый слой салата
Добавляем в тазик и перемешиваем
Нарезаем морковь
и перемешиваем
Осталось только добавить майонез в порцию салата
Открою маленький секрет: чем мельче будут ингредиенты салата, тем он будет вкуснее!
Приятного аппетита!
С удивлением заметила, что не так много рецептов "Оливье" с мясом, точнее - ни одного не нашла! Это меня и подвигло написать рецеит.
Странно, но у нас в семье другого никогда и не делали, хотя традиционный "Оливье" должен быть с куриным мясом, а большинство делают "Оливье" вообще с колбасой. Бывая в гостях, мне приходилось пробовать такие салаты. Предпочтение, все-же, отдаю нашему, с мясом. Такой салат делала ещё моя бабушка.
Готовить его очень быстро и приятно. Главное - с хорошим настроением.
Итак, нам понадобятся: картофель, морковь, яйца, мясо (говядина), зелёный горошек (консервированный), огурцы (маринованные, соленые, свежие), майонез
Картофель, морковь и яйца отвариваем в одной ёмкости до готовности моркови, т. к. она варится дольше. Чтобы не переварить картофель, можно проверить готовность и, в крайнем случае, вынуть раньше моркови
Теперь можно приступать к нарезке. Очень важна последовательность нарезки салата и ее качество. Все ингредиенты нарезаем максимально мелко! Это влияет на а вкус.
Итак, сначала нарезаем мелкими кубиками отварной картофель
Нарезанный картофель - первый слой салата
Добавляем в тазик и перемешиваем
Нарезаем морковь
и перемешиваем
Осталось только добавить майонез в порцию салата
Открою маленький секрет: чем мельче будут ингредиенты салата, тем он будет вкуснее!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
