Рецепт: Свинные отбивные в кляре - Быстро и вкусно

Отбивные очень легко приготовить и для этого подходит практически любое мясо, например, курица или индейка, но чаще всего делаю их из свинины. Для этого нам понадобится кусочек мякоти, главное- чтобы его можно было порезать на на тонкие и небольшие ломтики, размером примерно 5 на 10 см.

Нарезаем мясо. Учтите, что после жарки, как бы вы сильно его не "расплющили" при отбивании, оно вернется в практически ту же форму.

Хорошенько отбиваем мясо молотком с двух сторон:

Затем я солю и перчу отбитые кусочки с двух сторон и ставлю в холодильник промариноваться в специи хотя бы на пару часов. Можно добавить любимые приправы по вкусу.

Готовим кляр. В глубокую тарелкочку разбиваем яйца, а в другую насыпаем муку.

Яйцо можно чуть присолить, хорошо взболтать вилкой.

Обмакиваем отбивную сначала в яйце с двух сторон,

затем в муке, так же с двух сторон.

И отправляем на горячую сковороду на среднем огне обжариваться.

Я сначала обжариваю с одной стороны, затем переворачиваю и накрываю крышкой, чтобы мясо протушилось.

Отбивные получаются довольно вкусные, а благодаря такому кляру очень аппетитными. Можно подавать практически с любым гарниром.