Фаршированные ракушки под соусом Бешамель
Репутация: +455
Все рецепты автора: 16
Дата публикации: 2019-01-13
Рецепт понравился: 34

Рецепт: Фаршированные ракушки под соусом Бешамель - с мясным фаршем

Ингредиенты:
ракушки - 250 г;
фарш мясной - 500 г;
лук репчатый - 2 шт;
базилик свежий веточка - 1 шт;
специи для мяса - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 40 мл;
бальзамический уксус - 2 с л;
перец сладкий - 1 шт;
молоко - 500 мл;
масло сливочное - 50 г;
мука пшеничная - 2 с л;
мускатный орех молотый - 0,5 с л;
зелень укропа и петрушки - по вкусу
Способ приготовления:

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Добрый день друзья! Добро пожаловать на мою страничку!
Предлагаю Вам рецепт фаршированных ракушек под соусом Бешамель.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Я взяла гигантские ракушки Лумакони-разновидность итальянской пасты.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Отварим ракушки в подсоленной воде с одной столовой ложкой растительного масла немного не доваривая до готовности.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Ракушки должны остаться целыми. У меня на это ушло десять минут.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Сольем воду и дадим им остыть.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Приготовим начинку. Мелко нарежем лук и сладкий перец и притушим на оливковом масле.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Добавим бальзамический уксус.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Добавим фарш, специи и соль.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Будем тушить под крышкой минут десять.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



В конце кладем мелко порубленную зелень, перемешиваем и даем фаршу остыть.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Пока фарш остывает приготовим соус Бешамель.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Отдельно поставим нагреваться молоко и растопим сливочное масло.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



В растопленное масло будем всыпать и быстро перемешивать муку.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Постепенно доливаем горячее молоко.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Это нужно делать очень быстро, чтобы не образовались комочки.
В конце добавим специи и доведем соус до однородного состояния.
Наш соус готов.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Форму для запекания смажем оливковым маслом .

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



С помощью чайной ложки плотно начиняем ракушки фаршем.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Выкладываем их в один слой, заполняя всю форму.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Сверху зальем их соусом Бешамель. Немного соуса оставим для оформления блюда.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Выпекаем в духовке 15 минут на среднем огне.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Готовые ракушки польем оставшимся соусом, посыпем нарезанной зеленью и готово.

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Приятного аппетита!

Фаршированные ракушки под соусом Бешамель фото



Видео:

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

olga-is
Очень аппетитное блюдо! ответить
Elena55
Готовьте на здоровье)) ответить
KIRA75
Вкуснятина. ответить
Elena55
спасибо огромное)) ответить
coniors8
Шикарные ракушечки, сколько терпения надо их начинять...:) ответить
Elena55
Они крупные,поэтому не очень трудно)))Спасибо Вам! ответить
NSV0506
Вкусно, но не быстро) ответить
Elena55
Спасибо Вам большое))) ответить
Zarina-Zehra
Замечательный рецепт фаршированных ракушек под соусом бешамель.Вкусно.Спасибо.)) ответить
Elena55
На здоровье))) ответить
Irinka13
Красиво и вкусно))) ответить
Elena55
главное правильную пасту найти))) ответить
MarEvo512
Браво!
Работа кропотливая,но результат-выше всяких похвал!)
ответить
Elena55
поморочиться пришлось))) ответить
Grettchen
Как же это аппетитно!) ответить
Elena55
спасибо дорогая))) ответить
Ника-Клубника
Представляю, какое нежное и вкусное блюдо получилось ) ! ответить
Elena55
люблю пасту))) ответить
Nata-Lina
Отличнейший рецепт! Надо срочно найти в магазине ракушки!) ответить
Elena55
у нас они редко попадаются))))) ответить
beletsl
Вкусно, красиво и сытно! ответить
Elena55
Спасибо)) ответить
OlesjaLZ
Аппетитно ответить
Elena55
Конечно вкусно)) ответить
Датошная Дамочка
вкусняшка! ответить
Elena55
Благодарю)) ответить
sisoeva
Красота какая! Класс! ответить
Elena55
Спасибо Вам)))) ответить
kulinarochka
Вкуснятина! ответить
Elena55
Спасибо))рада что Вам понравилось))) ответить
Говорушка
замечательные ракушки ответить
Elena55
детям понравилось))спасибо ответить
Оставить свой комментарий