Рецепт: Салат "Мясо под шубой" - с говядиной, очень быстро, просто, выручательно

Этот салат я готовила еще в студенческие годы. Очень простой и вкусный, послойный. Я его называю "Мясо под шубой". Это аналог "Сельди под шубой", как вы уже догадались.
Начать предлагаю с лука. Одной луковицы вполне достаточно.

Почистить. Тонко порезать на полукольца. На пару минут погрузить в кипяток. Потом процедить, отправить на 10-15 минут в фильтрованную воду, с добавлением уксуса, соли и перца. Пропорции: на 1 стакана воды 1 чайная ложка уксуса.
Первый слой - картофель.

Традиционно отварила его в кожуре. Не забыла предварительно помыть от грязи. Воду не солила.
Чистим и режим не небольшие кубики, примерно 0,5 см. Чтобы все слои равномерно пропитались майонезом, я перемешиваю каждый компонент отдельно.

Выкладываю на тарелку, формируя круг, тщательно придавливая.

Лук уже замариновался, горечь из него ушла. Поэтому, избавить его от лишней воды и выложить тонким слоем поверх картофеля.

Смазывать его майонезом не нужно.
Мясо я отварила за ранее.

Считаю, что для такого салата белые сорта мяса слишком нежные. Поэтому, я выбираю говядину (свинина тоже не плохо, но в моей семье ее не едят).
Режим кубиками, как картофель.

Заправляем майонезом и аккуратно формируем слой.

Вот теперь завершающий слой - свекла. Я ее уже отварила и почистила.

Нарезать не хочу. Салат получается нежнее, если свеклу натереть на крупной овощной терке. Но, тут я столкнулась с одной проблемкой. Когда овощи натерла, масса оказалась очень водянистой. Я так и не поняла почему - то ли от сока, то ли это вода. В общем, смешиваем с майонезом и выкладываем слой.

Получилось как то так.

Салат очень простой. Слоев, а соответственно и продуктов, совсем немного. Я бы не рискнула отнести его к категории "праздничных". Но, чтобы приготовить что то на ужин, не выходя из дома - очень даже подходит. Все необходимые ингредиенты как правило всегда есть в холодильнике.
Приятного всем аппетита!!