Рецепт: Кекс к чаю - на сметане с кефиром.

Приветствую всех. По традиции в каждой семье старый Новый год напоминает о себе со своими обрядами и традициями. Во многих семьях стол украшает богатая кутья с маком и со сливками.

И, конечно же, сладкие десерты. Я испекла наш семейный, очень нежный, в меру влажный кекс. Почему семейный-мне кажется в этом десерте тепло и спокойствие семьи. Я помню себя маленькой, когда мама пекла буквально на все праздники. в деревенском чуде (была такая форма с крышкой) этот ароматный с изюмом кекс Рецепт вкусного и безобидного кекса имеется в копилке каждой хозяйки. Поделюсь с вами своим рецептом приготовления кекса.

На фото-необходимые ингредиенты для кекса.

В миску разбиваем яйца комнатной температуры.

Взбиваем яйца с 90 гр сахара до пышной белой массы.

В другую миску добавляем размягченное сливочное масло, ванильный сахар и оставшийся пол порции сахара.

Взбиваем до светлой пышной массы.

Соединяем масляно-сахарную смесь с яичным.

В сметанно-кефирную смесь отправляем чайную соду.

В яично-масляную смесь поочередно добавляем сухие ингредиенты(просеянная мука с разрыхлителем), чередуя со сметанно-кефирной смесью.

Получается вот такое нежное тесто.

Промытый и высушенный изюм обваляла в 1 ч. л. муке.

Тесто делим пополам. В одно тесто просеиваем 2 ст. л. какао, в другую-2 ст. л. муки. Это для того, чтобы консистенция теста в обеих мисках была одинаковой.

Силиконовую форму для кекса смазываем растопленным сливочным маслом.

В форму попеременно выкладываем столовой ложкой светлое и темное тесто в произвольном порядке. Посыпаем изюмом.

Готовый полуфабрикат в форме прочерчиваем сухой шпажкой для узора. Отправляем форму в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 35-49 минут. Готовность можно проверить шпажкой.

Готовый кекс слегка украсила растопленным шоколадом и тертым грецким орехом. Кекс получился очень ароматный, пышный, воздушный и в меру влажный.

Нежный, вкусный кекс оригинально смотрится в разрезе. Можно устраивать чаепитие. Рада была поделиться рецептом своего приготовления кекса-традиционно не устаревшего годами выпечки. Готовьте с настроением! Приятного чаепития!!