Рецепт: Мясные рулетики - с начинкой

Всех приветствую) Мясные рулетики мама готовила на Новогодние праздники, рецепт не сложный и я делюсь им с вами.
1. Мясо покупаем -корейку (что бы было хотя бы примерно ровной формы), для того что бы рулеты получились правильной формы.
Мясо промываем водой, просушиваем салфеткой.

2. Затем нарезаем его тонкими полосами толщиной примерно 5-6 см в толщину.

3. Солим и перчим по вкусу и отбиваем специальным молоточком, как на отбивные.

4. Тем временем готовим начинку для наших рулетиков: берем грибы и нарезаем мелкими кусочками, мыть и чистить и не нужно.

5. Лук чистим, нарезам мелкими кубиками

6. Яйца варим минут 10, что бы были в крутую. После нарезаем небольшими кубиками

7. Сыр натираем на мелкую терку

8. На сковороду наливаем масло, разогреваем его и сначала немного поджариваем лук, потом добавляем грибы и хорошо прожариваем минут 7-10.

8. В отдельной емкости смешиваем сыр, яйца и лук с грибами:

9 На мясо выкладываем небольшое количество начинки:

10. Сворачиваем рулетики и фиксируем зубочисткой.

11. Затем немного поджариваем их на сковороде пока они не станут румяными со всем сторон

12. Не смотря, что рулетики жарились, мама еще их протушивает минут 10 в микроволновке:

13. И можно подавать к столу)

Приятного аппетита и до скорых встреч!