Добавить рецепт
Nata-LinaРоссия
Репутация: +6247Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2019-01-16
Рецепт понравился: 36 
Рецепт: Курица в овощном карри-соусе - Курица в овощном "карри-соусе" с морковью и сельдереем
Ингредиенты:
морковь - 150 граммов;
чеснок - 20 граммов;
соевый соус - 25 граммов;
имбирь - 30 граммов;
паприка молотая - 6 граммов;
кориандр - 3 грамма;
зира - 3 грамма;
куркума - 6 граммов;
лук красный - 50 граммов;
масло подсолнечное - 2 ст.ложки;
перец чили сушеный - 3 грамма;
курица - 800 граммов;
сельдерей (стебли) - 150 граммов;
масло сливочное - 30 граммов;
лемонграсс - 3 грамма;
сахарный песок белый - 15 граммов
Способ приготовления:
морковь - 150 граммов;
чеснок - 20 граммов;
соевый соус - 25 граммов;
имбирь - 30 граммов;
паприка молотая - 6 граммов;
кориандр - 3 грамма;
зира - 3 грамма;
куркума - 6 граммов;
лук красный - 50 граммов;
масло подсолнечное - 2 ст.ложки;
перец чили сушеный - 3 грамма;
курица - 800 граммов;
сельдерей (стебли) - 150 граммов;
масло сливочное - 30 граммов;
лемонграсс - 3 грамма;
сахарный песок белый - 15 граммов
Доброго всем времени суток!
рецептов приготовления курицы, наверное не счесть, но я предлагаю еще один, курицу в овощном "карри-соусе", получается очень вкусно, состав соуса длинный, некоторых специй может не оказаться, но их легко заменить на другие в соответствии с вашей кулинарной фантазией, главное, подойти к процессу творчески. Итак, приступим к готовке соуса. Беру одну красную луковицу, можно взять лук-шалот, можно любой другой, пару зубчиков чеснока
все кладем в блендер
соевый соус -столовую ложку
в ступке растолочь чайную ложку зиры и кориандра
положить по желанию и по вкусу паприку и перец-чили
парочку стеблей сельдерея
Отделив о курицы все "запчасти" из остатков тушки сварила бульон на суп, позаимствовала отсюда пару черпачков бульона для соуса, можно просто сделать бульон из бульонного кубика, думаю, если добавить просто воды, тоже будет неплохоё
На разогретую сковороду налить растительное масло и положить кусочек сливочного
обжарить кусочки курицы до золотистого цвета
вылить наш соус, посолить по вкусу
и тушить минут 40-60, перевернув один раз, весь этот час по дому разносятся необыкновенные ароматы
подаю с отварным рисом.
рецептов приготовления курицы, наверное не счесть, но я предлагаю еще один, курицу в овощном "карри-соусе", получается очень вкусно, состав соуса длинный, некоторых специй может не оказаться, но их легко заменить на другие в соответствии с вашей кулинарной фантазией, главное, подойти к процессу творчески. Итак, приступим к готовке соуса. Беру одну красную луковицу, можно взять лук-шалот, можно любой другой, пару зубчиков чеснока
все кладем в блендер
соевый соус -столовую ложку
в ступке растолочь чайную ложку зиры и кориандра
положить по желанию и по вкусу паприку и перец-чили
парочку стеблей сельдерея
Отделив о курицы все "запчасти" из остатков тушки сварила бульон на суп, позаимствовала отсюда пару черпачков бульона для соуса, можно просто сделать бульон из бульонного кубика, думаю, если добавить просто воды, тоже будет неплохоё
На разогретую сковороду налить растительное масло и положить кусочек сливочного
обжарить кусочки курицы до золотистого цвета
вылить наш соус, посолить по вкусу
и тушить минут 40-60, перевернув один раз, весь этот час по дому разносятся необыкновенные ароматы
подаю с отварным рисом.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Dyavolenok · 2019-01-17 14:46:36
Ваши рецепты голодной читать вообще нельзя))) Очень вкусно выглядит))
ответить
hallenbunny · 2019-01-19 16:59:25
Ух какой пряный соус! Хочется попробовать только с грудкой. А Чем можно заметить лемонграсс?
ответить
