Рецепт: Судак под шубой - В духовке

Рыбу почистить, отрезать плавники и голову. Распластать на две равные части по длине.

Обе половинки смазать майонезом, посыпать сухарями с двух сторон, выложить на противень шкуркой вниз и запекать до румяной корочки.

Приготовить начинку: обжарить мелко нарезаный лук и натертую на крупной терке морковь, отваренные яйца мелко покрошить, сыр натереть на крупной терке.

Все смешать, добавить 3 ст. ложки майонеза и томатный соус, соль по вкусу.

Из готовой рыбы удалить хребет с костями.

На одну часть выложить 2/3 начинки. Накрыть второй половинкой и сверху выложить оставшуюся начинку.

Полить рыбку 2-3ст. ложками растительного масла и поставить в духовку на 15-20 мин. Пока расплавится сыр и рыба подрумянится.

Подавать на стол можно как в горячем так и в холодном виде с гарниром и без. Приятного аппетита