Добавить рецепт
Nata-LinaРоссия
Репутация: +6247Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2019-01-18
Рецепт понравился: 43 
Рецепт: Пицца с тунцом и красным луком - Пицца "тонно э чиполла" с тунцом и красным луком
Ингредиенты:
вода - 125 миллилитров;
масло оливковое - 40 граммов;
соль - 6 граммов;
дрожжи прессованные - 4 грамма;
мука пшеничная - 250 граммов;
сыр творожный - 80 граммов;
сливки жирные - 30 граммов;
лук красный - 50 граммов;
сыр моцарелла - 150 граммов;
тунец консервированный - 180 граммов;
петрушка - 10 граммов
Способ приготовления:
вода - 125 миллилитров;
масло оливковое - 40 граммов;
соль - 6 граммов;
дрожжи прессованные - 4 грамма;
мука пшеничная - 250 граммов;
сыр творожный - 80 граммов;
сливки жирные - 30 граммов;
лук красный - 50 граммов;
сыр моцарелла - 150 граммов;
тунец консервированный - 180 граммов;
петрушка - 10 граммов
Доброго всем дня!
Сегодня я готова поделиться рецептом вкуснющей итальянской пиццы с тунцом и красным луком, которая называется "тонно э чиполла", что как раз и переводится как "тунец и лук". Этот рецепт я получила по подписке в одной из кулинарных групп "В контакте" от телеканала "Еда".
Для теста берем 125 граммов воды
дрожжи растворить в воде
одну столовую ложку оливкового масла
250 граммов пшеничной муки
Замесить тесто. В процессе расстойки я трижды с периодичностью в полчаса делаю из теста что-то вроде "евроконверта", то есть растягиваю его в стороны и складываю, такой прием называется "стрейч энд фолд", он позволяет развиться клейковине, но даже если вы этого не будете делать, тесто все равно получится хорошее, просто я это делаю всегда.
Далее готовим начинку для пиццы, потребуется 80 граммов творожного сыра, у меня крем-чиз "Виолетте"
если масса будет слишком густая, можно добавить столовую ложку сметаны, я добавила, но в оригинальном рецепте этого не было, поэтому в рецептуре указывать не буду.
Тест о я всегда делаю с вечера и убираю в холодильник, чтобы сделать выпечку к завтраку. Утром тесто хорошо расстоялось.
раскатываю его на столы, припыленном мукой
смазать поверхность теста сырно-сливочной массой и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут
после чего вынуть из духовки, посыпать моцареллой, я выложила сначала половину моцареллы
сбрызнула оливковым маслом, после чего отправить снова в духовку до полной готовности, согласно рецепту - это 4 минуты, у меня ушло гораздо больше времени, минут 15. В этот момент необходимо присыпать свежей зеленью петрушки, у меня ее не оказалось, посыпала сухим базиликом.
Вынимаем готовую пиццу и наслаждаемся новым вкусом.
Сегодня я готова поделиться рецептом вкуснющей итальянской пиццы с тунцом и красным луком, которая называется "тонно э чиполла", что как раз и переводится как "тунец и лук". Этот рецепт я получила по подписке в одной из кулинарных групп "В контакте" от телеканала "Еда".
Для теста берем 125 граммов воды
дрожжи растворить в воде
одну столовую ложку оливкового масла
250 граммов пшеничной муки
Замесить тесто. В процессе расстойки я трижды с периодичностью в полчаса делаю из теста что-то вроде "евроконверта", то есть растягиваю его в стороны и складываю, такой прием называется "стрейч энд фолд", он позволяет развиться клейковине, но даже если вы этого не будете делать, тесто все равно получится хорошее, просто я это делаю всегда.
Далее готовим начинку для пиццы, потребуется 80 граммов творожного сыра, у меня крем-чиз "Виолетте"
если масса будет слишком густая, можно добавить столовую ложку сметаны, я добавила, но в оригинальном рецепте этого не было, поэтому в рецептуре указывать не буду.
Тест о я всегда делаю с вечера и убираю в холодильник, чтобы сделать выпечку к завтраку. Утром тесто хорошо расстоялось.
раскатываю его на столы, припыленном мукой
смазать поверхность теста сырно-сливочной массой и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут
после чего вынуть из духовки, посыпать моцареллой, я выложила сначала половину моцареллы
сбрызнула оливковым маслом, после чего отправить снова в духовку до полной готовности, согласно рецепту - это 4 минуты, у меня ушло гораздо больше времени, минут 15. В этот момент необходимо присыпать свежей зеленью петрушки, у меня ее не оказалось, посыпала сухим базиликом.
Вынимаем готовую пиццу и наслаждаемся новым вкусом.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
