Рецепт: Печень индейки тушеная в сметане - С любовью

Печень - специфический продукт, не все её любят. Я порекомендую свой рецепт семьям, в которых дети не едят печень. Мой сын ел печенку только за деньги, пока я не приготовила ее по этому рецепту, к моему удивлению съел все! Итак, прежде всего если вы хотите чтобы печень не горчила, отмочите ее в воде, 1-2 часа для печени индейки достаточно.

1. Нашинковать лук, не обязательно мелко, я нарезаю полу-полукольцами. Пассеровать в небольшом объеме масла, можно подсолнечого, но лучше оливкового.

2. Печень порежте на кусочки 2-3 см толшиной, и обваляйте их в муке

3. Отправить печенку к луку на сковородку, и слегка обжарить 2-3 минуты, чтобы мука "прихватилась"

4. Затем делаем огонь поменьше и вливаем воду, пусть тушится тепеть минут 20-30 до готовности, я определяю, что печень готова, когда вся кровь запечется в самом крупном кусочке, для этого необязательно даже его надрезать кровь выступает наружу и как только ее не будет видно добавляем сметану, соль, перец и тушим буквально минуты 2-3, чтобы сметана разошлась и чуть- чуть забурлила

5. Готово! Подаем с любимым гарниром: макароны, рис, булгур, у меня сегодня греча, приятного вам аппетита и здоровья