Сосиски "Дядя Степа" в дрожжевом тесте
Репутация: +3682
Все рецепты автора: 131
Дата публикации: 2019-01-19
Рецепт понравился: 25

Рецепт: Сосиски "Дядя Степа" в дрожжевом тесте - "Из районных великанов, самый главный великан!" (С.Михалков)

Ингредиенты:
сосиски длинные - 12 шт.;
масло подсолнечное - 2 ст.ложки;
соль - по вкусу;
дрожжи - 12 гр.;
мука - 300 мл.;
сметана 20% - 2 ст.ложки;
соус майонезный "астория" - по вкусу;
соус итальянский - по вкусу;
сахар - 1 ст.ложка;
яйцо взбитое - 1 шт.
Способ приготовления:
Снова о фастфуде. Но в этот раз о нашем, родном.
Да еще и без фритюра.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Самых фишек в этом блюде две: сосиски длиной в 30 см(!!!) и
быстрое дрожжевое тесто.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Даже больше упор будет на рецепте дрожжевого теста, вы
получите его за 50 минут. Для хлеба оно не очень подойдет,
а вот для сегодняшней цели и для "булочко-пирожков" даже очень.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Тесто: в одну емкость сухие дрожжи (1 пакетик 12 грамм)+ столовая
ложка сахара и теплая вода. Не горячая, слегка теплая.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Далее 2 ст. ложки муки, размешать венчиком и оставить в покое на
15 минут. Не меньше.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Потом добавить в опару 2 ст. ложки растительного масла, 2 столовые
ложки сметаны и большую щепотку соли.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Еще раз размешать венчиком.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Добавить просеянную муку в три захода постоянно (!!!)
мешая венчиком.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Далее вмешиваем руками, в результате долно получится вот такое
тесто.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Под пленку и в теплое место. На полчаса.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


За это время отварим сосиски, это поможет их очистить потом.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Это продукция Снежнянского мясокомбината, и они в какой то
чудовищно крепкой оболочке.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Но очень вкусные.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Потом их нужно очистить, это тоже не быстро.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Если у вас все в порядке с качеством дрожжей, то за полчаса
тесто увеличится втрое, сразу на стол присыпанный мукой и вымесить
руками минут пять. Можно и дальше оставить тесто на расстойку,
просто пытаюсь доказать, что "быстрое" тесто такое же самое.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Все, оно готово.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Раскатываем в большой пласт, режем на полоски.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Классически заворачиваем.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Сосиски длиной 30 см, одним таким произведением можно хорошо
перекусить.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Таким же образом можно приготовить пирожки с сыром.
Пару толстых ломтиков завернуть в тесто и запечь.
Только в этом случае защипывайте крепко.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Взбитым яйцом смазать сосиски и (если есть) присыпать кунжутом.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


В духовку на 15 минут при температуре 180-185 градусов.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Готово, красиво, сытно.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


(Это с сыром, один пирожок в "разрыве")...

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Чуть остудить и кушать с удовольствием приправив соусом.
Как видите тесто отлично пропеклось.

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Мира и добра!

Сосиски Дядя Степа в дрожжевом тесте фото


Цена порции из двух штук с соусом = 45 рублей.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 45 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Максим киреев75
Классные сасисоны ответить
coniors8
В общепите на 3 части разрежут, и будет 3 шт. по 10 см:) ответить
Nata-Lina
Супер-"сосиджы"!) ответить
Датошная Дамочка
Очень вкусные великаны! ответить
Irinka13
Супер!!! ответить
Zarina-Zehra
Супер-сосиски в тесте.Вкусно и красиво. ответить
Grettchen
Отличный перекус) И тесто для меня очень интересное. ответить
Elena55
Очень вкусные получились))))) ответить
Alexander203
Отличное фото-вот главный рецепт для главной. С вашим талантом фотографировать и майонез змейкой и глазами из горошин перца на главную попадёт. ответить
Ника-Клубника
Аппетитные сосиски получились ) ! ответить
ststar
Разочарована( Когда увидела рецепт на главной, ожидала явно другого( ответить
ani2014
Обожаю ответить
Na-Tashka85
И тесто у Вас отличное, и сосиски очень уж аппетитные! ответить
Оставить свой комментарий