Рецепт: Сосиски "Дядя Степа" в дрожжевом тесте - "Из районных великанов, самый главный великан!" (С.Михалков)

Снова о фастфуде. Но в этот раз о нашем, родном.
Да еще и без фритюра.

Самых фишек в этом блюде две: сосиски длиной в 30 см(!!!) и
быстрое дрожжевое тесто.

Даже больше упор будет на рецепте дрожжевого теста, вы
получите его за 50 минут. Для хлеба оно не очень подойдет,
а вот для сегодняшней цели и для "булочко-пирожков" даже очень.

Тесто: в одну емкость сухие дрожжи (1 пакетик 12 грамм)+ столовая
ложка сахара и теплая вода. Не горячая, слегка теплая.

Далее 2 ст. ложки муки, размешать венчиком и оставить в покое на
15 минут. Не меньше.

Потом добавить в опару 2 ст. ложки растительного масла, 2 столовые
ложки сметаны и большую щепотку соли.

Еще раз размешать венчиком.

Добавить просеянную муку в три захода постоянно (!!!)
мешая венчиком.

Далее вмешиваем руками, в результате долно получится вот такое
тесто.

Под пленку и в теплое место. На полчаса.

За это время отварим сосиски, это поможет их очистить потом.

Это продукция Снежнянского мясокомбината, и они в какой то
чудовищно крепкой оболочке.

Но очень вкусные.

Потом их нужно очистить, это тоже не быстро.

Если у вас все в порядке с качеством дрожжей, то за полчаса
тесто увеличится втрое, сразу на стол присыпанный мукой и вымесить
руками минут пять. Можно и дальше оставить тесто на расстойку,
просто пытаюсь доказать, что "быстрое" тесто такое же самое.

Все, оно готово.

Раскатываем в большой пласт, режем на полоски.

Классически заворачиваем.

Сосиски длиной 30 см, одним таким произведением можно хорошо
перекусить.

Таким же образом можно приготовить пирожки с сыром.
Пару толстых ломтиков завернуть в тесто и запечь.
Только в этом случае защипывайте крепко.

Взбитым яйцом смазать сосиски и (если есть) присыпать кунжутом.

В духовку на 15 минут при температуре 180-185 градусов.

Готово, красиво, сытно.

(Это с сыром, один пирожок в "разрыве")...

Чуть остудить и кушать с удовольствием приправив соусом.
Как видите тесто отлично пропеклось.

Мира и добра!

Цена порции из двух штук с соусом = 45 рублей.