Рецепт: Коврижка яблочная - В виде печенья.

Вчера готовила яблочную коврижку в виде не большого по размеру печенья. Наш внук с удовольствием его кушает. Ингредиенты практически всегда есть в доме.

Пшеничную муку всегда просеиваю. К муке добавляю разрыхлитель теста

и перемешиваю.
В миску с мукой добавляю яйцо.

Затем сметану, в принципе живность значения не имеет, но печь буду для малыша, потому беру сметану не высокой жирности.

Сливочное масло растапливаю на водяной "бане" и выливаю в миску с мукой.

Масло при желании можно заменить маргарином или спредом.
Натираю на крупной терке яблоки.

И добавляю в миску сахар. Коврижка получается не слишком сладкая. Так что сладкоежкам надо подбавить сахарку в тесто.

Ваниль не добавляю, при выписке по квартире находится густой яблочный аромат. Хоть и говорят, что кашу маслом не испортишь, но не в этот раз.
Хорошо перемешивая ложкой, тесто не густое и липнет к рукам

.
Можно выкладывать тесто ложкой на противень. Мне удобней это делать руками. Мокрыми руками делаю не большие шарики, "сплющиваю" шарик и выкладываю на противень. Противень ни чем не смазываю, только сполоснула холодной водой. Коврижку выкладываю на не большом расстоянии, она не много "потечет".

Духовку предварительно нагрева до 180 градусов. При этой же температуре пеку свою яблочную коврижку 30 минут. Коврижка должна слегка стать золотистого цвета. Слишком долго в духовке держать не стоит, коврижка станет суховатой.

А вот и готовый результат.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.