Рецепт: Баранья нога с картошкой - в духовке

Сегодня делюсь рецептом приготовления очень домашнего и любимого в Греции блюда - баранья нога с картошкой в духовке. Я до сих пор не могу привыкнуть, что на праздники здесь готовят баранину. После новогодних праздников в холодильнике осталась баранина и надо ее использовать. Сегодня готовила, делала фото и теперь делюсь с вами.
Баранья нога оказалась очень жирная, поэтому я срезала с нее весь лишний жир и хорошо вымыла.

Для этого блюда нам понадобится 1 большая луковица и 5-6 зубчиков чеснока. Все чистим и моем.

Половину чеснока и лук мелко нарезаем.

Другую часть чеснока оставляем для шпиговки бараньей ноги.

Мне чеснока не хватило и я еще добавляла ( уже и не помню сколько). Вообще, берите столько чеснока, сколько вам хочется.
В мисочке смешиваем соль и перец.

Делаем надрез в мясе, всыпаем в него треть чайной ложки смеси соли и перца и, туда же, в надрез, засовываем четвертую часть зубчика чеснока.

Так шпигуем всю баранью ногу.
Чистим картошку.

Нарезаем картофель произвольными кусочками, но не мелко. Высыпаем его в противень. Туда же добавляем порезанный лук и чеснок, орегано, соль и перец. Вливаем лимонный сок и растительное масло. Вливаем воды столько, чтобы картофель до половины был покрыт водой. Сверху на картофель выкладываем баранью ногу. Баранью ногу, в процессе готовки, надо будет перевернуть 2-3 раза.

У меня большой противень, на большую компанию. Поэтому мне пришлось добавить и картошки (не только чеснока для бараньей ноги). Можете не использовать лимонный сок, в Греции без него практически ничего не готовят, но далеко не всем нравится такой вкус.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем до готовности.
Обычно, картофель и баранья нога пропекаются одновременно. Сегодня мне пришлось доготавливать баранью ногу на 10 минут дольше в другом противне. И на старуху бывает проруха. То ли баран старый попался, то ли картошка попалась не того сорта, что всегда.
Но, все получилось вкусно и красиво.
Вот такая была картошечка:

И вот так получилась баранья нога.

Мясо получилось очень мягким.
Надеюсь, мой рецепт вам понравиться. И приятного аппетита.