Рецепт: Десерт "Тирамису" - Классический

Доброго времени суток сегодня бы хотела поделиться очень нежным вкусным десертом "Тирамису". В моей семье его просто обожают все поэтому такой десерт я готовлю довольно-таки часто. Десерт получается очень вкусным и лёгким ведь в переводе "Тирамису "Подними меня в верх.

Ну приступим. Это десерт можно приготовить как с покупными печеньями savoiardi так и Приготовить их своим силами. Сегодня мы будем использовать покупным печеньем, это быстрее и проще.

Для начала мы сделаем крем тирамису. Но сперва заварю крепкий кофе. Нам понадобится где-то примерно на 300 г воды 4 столовых ложки кофе. я делаю крепкий я люблю того чтобы прямо так покрепче, чтобы чувствовался кофе. Кто-то может положить поменьше кофе, по своему вкусу. Сварим и даём остыть. Пока наш кофе остывает займемся приготовлением крема. В высокой стакан выливаем 350 грамм сливок для взбивания 33% и выше. Взбиваем до густых пиков. убираем в холодильник, займемся яйцами разделим 5 яиц на жилке и белки.

В желтки добавляем в 120 г сахарного песка и Ставим на водяную баню доводим примерно до температуры 70 градусов постоянно помешивая убираем с огня и взбиваем миксером до полного остывания, чтобы получилась пышная масса из жуликов.

Следом в 2-3 приёма выкладываем маскарпоне и аккуратно всё перемешиваем сначала силиконовой лопаткой, потом можно миксером до получения однородной массы.

Самое главное не переусердствовать с миксером и чтобы наш маскарпоне не превратился в масло. Оставляем Пока наши жилки в сторонку и займемся белками. В белки можно добавить чуть-чуть соли чтобы лучше взбились. Белки нужно взбиваю до крепких пиков.

как только белки взбились соединяем их с желтками и маскарпоне в 3 приёма, мешаем аккуратно силиконовой лопаткой чтобы не крем оставался пышным и воздушным перемешали и теперь дошла Очередь и до сливок. Достаем взбитые сливки из холодильника и также всё вместе нужно аккуратно перемешать в 2-3. Перемешиваем до однородной массы. наш крем готов.

Приступим к сборке десерта . Берем блюдо или форму с высокими бортами. Можно сделать порционно кому как удобно. Сегодня я решила делаю в большом блюде. Берем печенье savoiardi окунаем в остывший кофе буквально на долю секунды печенье очень пористое и очень быстро впитывает в себя влагу . Выкладываем на дно формы

сверху выкладываем одну вторую часть крема аккуратно
выравниваем,

выкладываем второй слой печенье незабываем окунать в кофе, сверху выкладываем оставшийся крем .

Ставим наш десерт в холодильник примерно на 8 -10 часов, можно на ночь. По прошествии времени достаем из холодильника. Осталось только присыпать наш замечательный десерт какао порошком.

Всё готово можно пить чай. Приятного аппетита. Надеюсь что вам мой рецепт понравился. Готовьте с удовольствием, всем удачи.

Пока-пока.