Добавить рецепт
chika25Россия, Казахстан
Репутация: +825Все рецепты автора: 94
Дата публикации: 2019-01-23
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Солянка с колбасой - На говяжьем бульоне
Ингредиенты:
колбаса сырокопченая - 200 гр;
сосиски - 2 штуки;
лук репчатый - 3 головки;
морковь - 2 штуки;
говяжий бульон - 2,5 л.;
маслины - 1 баночка;
лимон - 5 ломтиков;
сахар - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 1 штука;
огурцы соленые - 200 г.;
томатная паста - 50 г.;
картофель - 200 г.;
масло растительное - 20-30 мл.;
молотый сладкий перец (паприка) - 1 ст.л.
Способ приготовления:
колбаса сырокопченая - 200 гр;
сосиски - 2 штуки;
лук репчатый - 3 головки;
морковь - 2 штуки;
говяжий бульон - 2,5 л.;
маслины - 1 баночка;
лимон - 5 ломтиков;
сахар - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 1 штука;
огурцы соленые - 200 г.;
томатная паста - 50 г.;
картофель - 200 г.;
масло растительное - 20-30 мл.;
молотый сладкий перец (паприка) - 1 ст.л.
Здравствуйте, уважаемые кулинары!
Сегодня, я хочу поделиться с вами рецептом солянки на говяжьем бульоне!
Есть великое множество рецептов по приготовлению солянки, и у каждой хозяйки или хозяина он свой именнОй!
Мне больше нравится солянка на говяжьем бульоне. И как вы сами понимаете, такая солянка будет намного насыщенней и вкуснее!
Итак, у меня в холодильнике находится хороший, крепкий мясной бульон из молодой коровы. Он не соленый, и ему ровно сутки.
Вначале, мы должны подготовить наши ингредиенты (чистим и моем)
и начнем мы с картошечки.
Его мы будем крошить мелко и всего одну головку.
Все это мы закидываем в кипящий мясной бульон.
Далее, занимаемся зажаркой. Для этого мы раскаливаем глубокую сковороду и заливаем растительное масло.
Закидываем мелко нарезанный лук (2 оставшиеся головки) и ждем, когда он позолотится. Далее, на терке строгаем морковь. Я люблю морковь на мелкой терке.
Следущие на очереди колбаса и сосиски.
Справляем все это дело перчиком и сахаром, и далее добавляем мелко нарезанные соленые огурчики и томатную пасту.
Также смотрите на консистенцию томатной пасты. Лично у меня домашняя, она не слишком плотная, поэтому я добавляю ее больше.
Все тщательно перемешиваем.
Если вам недостаточно масла, то можете добавить несколько ложек бульона из кастрюли, пусть все протушится!
Также, я люблю добавлять в такие блюда паприку. Мне кажется, что сладкий перчик как нельзя кстати подходит к этой гармонии вкуса.
Как только наша зажарка готова, то мы забрасываем ее в бульон и огонь делаем потише. Пробуем на вкус. Если не хватает соли, то добавьте!
Как только зажарка добавлена, мы забрасываем один листочек лаврового листа и закрываем кастрюлю крышкой.
Аромат божественный!
Ждем примерно 10 минут и выключаем огонь. А тем временем мы режем лимончик и достаем из баночки маслины.
Конечно же, маслины должны быть без косточек!
Лимончик режем дольками и добавляем в нашу солянку. А маслины целиком забрасываем в кастрюлю (конечно же, без рассола)
Солянка должна настояться примерно 15 минут под закрытой крышкой и вуаля! Она готова!
Можно подавать к столу.
Кстати, в тарелку можно добавить свежей зелени и сметанки. А я в охотку кушаю и без сметаны)
Приятного аппетита.
Совсем забыла сказать! Для мясоедов, таких как мой муж, предлагаю добавить в солянку и отварную говядину. А она осталась у меня от бульона.
Получается сытно, ароматно и очень вкусно!
Сегодня, я хочу поделиться с вами рецептом солянки на говяжьем бульоне!
Есть великое множество рецептов по приготовлению солянки, и у каждой хозяйки или хозяина он свой именнОй!
Мне больше нравится солянка на говяжьем бульоне. И как вы сами понимаете, такая солянка будет намного насыщенней и вкуснее!
Итак, у меня в холодильнике находится хороший, крепкий мясной бульон из молодой коровы. Он не соленый, и ему ровно сутки.
Вначале, мы должны подготовить наши ингредиенты (чистим и моем)
и начнем мы с картошечки.
Его мы будем крошить мелко и всего одну головку.
Все это мы закидываем в кипящий мясной бульон.
Далее, занимаемся зажаркой. Для этого мы раскаливаем глубокую сковороду и заливаем растительное масло.
Закидываем мелко нарезанный лук (2 оставшиеся головки) и ждем, когда он позолотится. Далее, на терке строгаем морковь. Я люблю морковь на мелкой терке.
Следущие на очереди колбаса и сосиски.
Справляем все это дело перчиком и сахаром, и далее добавляем мелко нарезанные соленые огурчики и томатную пасту.
Также смотрите на консистенцию томатной пасты. Лично у меня домашняя, она не слишком плотная, поэтому я добавляю ее больше.
Все тщательно перемешиваем.
Если вам недостаточно масла, то можете добавить несколько ложек бульона из кастрюли, пусть все протушится!
Также, я люблю добавлять в такие блюда паприку. Мне кажется, что сладкий перчик как нельзя кстати подходит к этой гармонии вкуса.
Как только наша зажарка готова, то мы забрасываем ее в бульон и огонь делаем потише. Пробуем на вкус. Если не хватает соли, то добавьте!
Как только зажарка добавлена, мы забрасываем один листочек лаврового листа и закрываем кастрюлю крышкой.
Аромат божественный!
Ждем примерно 10 минут и выключаем огонь. А тем временем мы режем лимончик и достаем из баночки маслины.
Конечно же, маслины должны быть без косточек!
Лимончик режем дольками и добавляем в нашу солянку. А маслины целиком забрасываем в кастрюлю (конечно же, без рассола)
Солянка должна настояться примерно 15 минут под закрытой крышкой и вуаля! Она готова!
Можно подавать к столу.
Кстати, в тарелку можно добавить свежей зелени и сметанки. А я в охотку кушаю и без сметаны)
Приятного аппетита.
Совсем забыла сказать! Для мясоедов, таких как мой муж, предлагаю добавить в солянку и отварную говядину. А она осталась у меня от бульона.
Получается сытно, ароматно и очень вкусно!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 2000 руб.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2019-01-25 10:23:49
Классная соляночка получилась ) ! Дети у меня ее просто обожают, поэтому приготовлю, прям напомнили ) ...
ответить