Рецепт: Шоколадный "Брауни" - с творогом и вишней

Здравствуйте, друзья! На днях у мамы было день рождение и я ей спекла брауни с творогом и вишней. Это очень вкусная выпечка, мягкая с насыщенным вкусом шоколада.

Первым делом подготовим вишни, у меня замороженные, можно использовать и свежие. Вишни размораживаем, удаляем косточки и выкладываем в дуршлаг, чтоб лишний сок стекал.

Берем темный шоколад, ломаем его на кусочки в маленькую емкость, желательно с толстым дном. У меня для этой цели отлично подходит ковшик.

Нарезаем кусочками сливочное масло и кладем к шоколаду.

Ставим на очень маленький огонь и растапливаем, постоянно помешивая ложкой. Как только все растопилось снимаем с огня.

Берем 3 яйца, 80 грамм сахара, щепотку соли и ванилин.

Взбиваем их хорошо миксером, до полного растворения сахара.

Вводим в яичную массу растопленный и слегка остывший шоколад и перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель, можно соду гашенную уксусом.

Взбиваем миксером до однородной массы.

Теперь делаем начинку: для этого взбиваем творог с 1 яйцом и с 70 граммами сахара миксером.

Получается вот такая творожная масса.

Теперь осталось собрать наш брауни. Подготовим форму: смажем ее сливочным маслом и посыпаем манкой. Тесто визуально делим на три части. Выкладываем одну третью теста, распределяем его по форме ложкой. Сверху выкладываем половину творожной начинки.

Сверху выкладываем половину вишен.

Сверху выкладываем вторую половину третьей части теста.

Выкладываем оставшуюся творожную начинку.

Оставшиеся вишни выкладываем сверху.

Заливаем оставшимся тестом.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Даем брауни остыть и вынимаем из формы.

Нарезаем на кусочки и подаем на стол с чаем.

Всем приятного аппетита! До скорых встреч!