Рецепт: Хворост на кефире - простой рецепт домашней выпечки

Приветствую всех посетителей моей странички!

Способов приготовления домашнего хвороста существует много. Я готовлю хворост чаще всего на кефире и расскажу как именно это делаю.

Для приготовления мягкого домашнего хвороста понадобится кефир, мука пшеничная, сахар, соль, куриное яйцо, сода и растительное масло.

Сначала выливаем в глубокую посуду кефир и добавим в него пищевую соду.

Взбиваем продукты.

Затем добавим соль, сахар, куриное яйцо и 2 столовых ложки растительного масла без запаха.

Перемешиваем до однородного состояния.

Теперь постепенно порциями добавляем муку, только ее нужно обязательно просеять через сито.

Замешиваем тесто. Тесто может показаться слишком мягким, но так и должно быть. Посуду с тестом прикроем пленкой или полотенцем и оставим примерно на полчаса.

После этого стол слегка посыпаем мукой и раскатываем тонкий лист теста толщиной 3-4 мм.

Разрезаем в форме прямоугольника при помощи острого ножа, посередине сделаем небольшую прорезь.

Выворачиваем один край каждого прямоугольника через прорезь в тесте. Получится примерно вот такая форма:

Теперь хворост нужно обжарить в кипящем масле. Подойдет небольшая кастрюлька или сковорода с высокими бортами. Растительное масло нагреваем, затем осторожно опускаем в него хворост по несколько штучек, чтобы они не мешались друг другу. В процессе обжаривания хворост увеличится в размерах.

Обжаривать нужно на умеренном огне до появления золотистой корочки. Жарится хворост быстро, поэтому нужно постоянно следить за ним.

Обжаренный в масле хворост достаем на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло сбежало.

Затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Всем приятного аппетита!