Рецепт: Творожный тортик Облачко с земляничным джемом - Торт творожно белковый с земляничным джемом Облако

для начала нам понадобится следующие ингредиенты

В первую очередь нам нужно замочть в холодной воде 20 гр желатна для того чтоб он набух мiн на 40 - 60

затем берём чистых 2 стакана i яйца. Отделяем желтки от белков .

Затем в кастрюльку переливаем желтки

добавляем банку сгущенного молока

так же сюда добавляем стакан сливак. сюда же добавляем по вкусу несколько капель ванильного экстракта .

затем ставим кастрюлю на медленный огонь не прерывно помешиваем доводим почти до кипения

если смесь подгорела процедить через сито. Следующем этапом берём творог. Если творог не однородный с крупинками протираем его через сито.

К творогу переливаем смесь сливок яиц сгущёнки всё сбиваем комбайном

в сбитую массу переливаем в тарелку.

Берём белки, они должны быть охлаждёнными. Переливаем белки, в чашу комбайна

взбиваем до устойчивых пиков

Затем к белкам добавляем постепенно смесь с творогом продолжаем взбивать.

тем самым берём желатин ставим на водяную баню припускаем его и добавляем в сбиваемую творожную смесь готовую смесь делим на две части.

берём миску добавляем пачку земляничного джема в джем добавляем первую часть творожно белковую смесь

перемешиваем и сбиваем до однородной массы. полученную смесь заливаем в форму ставим в холодильник

вторую часть окрашеваем синим цветом. после схватываня первого слоя добавляем окрашенный слой ставем в холодльнк до застываня. торт готов

приятного аппетита