Добавить рецепт
OlivyaРоссия, Ярославль
Репутация: +512Все рецепты автора: 21
Дата публикации: 2019-01-28
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Мясо в кляре по-китайски - жареное
Ингредиенты:
свинина - 350 г.;
мука - 120 г.;
яйца куриные - 2 шт.;
специи для моркови по-корейски - 3 ч.л.;
соевый соус - 5 ст.л.;
растительное масло - 150 мл.;
сахар - 1 ч.л.;
молотый имбирь - 2 ч.л
Способ приготовления:
свинина - 350 г.;
мука - 120 г.;
яйца куриные - 2 шт.;
специи для моркови по-корейски - 3 ч.л.;
соевый соус - 5 ст.л.;
растительное масло - 150 мл.;
сахар - 1 ч.л.;
молотый имбирь - 2 ч.л
Доброго времени суток, друзья!
Я обожаю Азию, и стараюсь как можно чаще туда путешествовать, по этому я перепробовала много азиатских блюд, и каждый раз, когда я снова возвращаюсь с путешествия, я стараюсь прихватить пару-тройку новых рецептиков азиатской кухни, что бы потом баловать себя и семью ими.
И этот рецепт не исключение, он немного адаптирован мной на русскую кухню. Сегодня будем жарить мясо в кляре на азиатскую манеру. Мясо получается "пальчики оближешь"!
Нужно замариновать мясо. Для этого, для начала порежем мясо полосками.
В мясо добавляем соевый соус, приправу для морковки по-корейски, молотый имбирь, сахар и 1 столовую ложку растительного масла.
Все тщательно перемешиваем, мясо обмазываем со всех сторон, что бы оно хорошо пропиталось. Ставим в холодильник на минимум 10 часов.
Готовим кляр. Тут всё достаточно просто. Смешиваем муку с яйцами и добавляем немного воды. Всё тщательно перемешиваем венчиком. Кляр готов!
Достаем мясо из холодильника, и приступаем к жарке. В глубокую сковороду (у меня вок), добавляем около 150 мл масла, хорошенько разогреваем сковородку.
Мясо окунаем в кляр со всех сторон, что бы кляр был равномерным.
И кладем на сковороду. Обжариваем его со всех сторон.
Вынимаем обжаренное мясо и кладем на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы она впитала излишки масла.
Наше мясо готово!
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно добавить гарнир, сюда хорошо подойдет рис.
Приятного аппетита!
Я обожаю Азию, и стараюсь как можно чаще туда путешествовать, по этому я перепробовала много азиатских блюд, и каждый раз, когда я снова возвращаюсь с путешествия, я стараюсь прихватить пару-тройку новых рецептиков азиатской кухни, что бы потом баловать себя и семью ими.
И этот рецепт не исключение, он немного адаптирован мной на русскую кухню. Сегодня будем жарить мясо в кляре на азиатскую манеру. Мясо получается "пальчики оближешь"!
Нужно замариновать мясо. Для этого, для начала порежем мясо полосками.
В мясо добавляем соевый соус, приправу для морковки по-корейски, молотый имбирь, сахар и 1 столовую ложку растительного масла.
Все тщательно перемешиваем, мясо обмазываем со всех сторон, что бы оно хорошо пропиталось. Ставим в холодильник на минимум 10 часов.
Готовим кляр. Тут всё достаточно просто. Смешиваем муку с яйцами и добавляем немного воды. Всё тщательно перемешиваем венчиком. Кляр готов!
Достаем мясо из холодильника, и приступаем к жарке. В глубокую сковороду (у меня вок), добавляем около 150 мл масла, хорошенько разогреваем сковородку.
Мясо окунаем в кляр со всех сторон, что бы кляр был равномерным.
И кладем на сковороду. Обжариваем его со всех сторон.
Вынимаем обжаренное мясо и кладем на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы она впитала излишки масла.
Наше мясо готово!
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно добавить гарнир, сюда хорошо подойдет рис.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2019-01-29 11:17:16
Очень классное мясо получилось, сегодня же попробую приготовить ))) !
ответить
