Рецепт: Рис с овощами и грибами - С шампиньонами и зеленым горошком.

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
Сегодня у меня блюдо, которое можно будет готовить и в пост, а он не за горами.
Набор продуктов: свежие шампиньоны, длиннозерный рис, зеленый горошек и морковь (у меня замороженные с огорода, что удешевляет стоимость блюда) и лук репчатый (тоже не покупной).

Отдельно готовлю рис. Промываю и перекладываю в кастрюлю.

Чтобы готовый рис получился рассыпчатым, наливаю воды 1:2. Один стакан риса, 2 стакана воды.
Солю по вкусу и ставлю варить до готовности, примерно на 25-30 минут.

Пока варится рис, занимаюсь овощами.
Шампиньоны мою, срезаю край ножки.

Затем измельчаю на произвольные кусочки.

Лук тоже крошу достаточно мелко, хотя здесь на любителя ( мне надо было его максимально замаскировать).

На сковородку выкладываю грибы, лук, морковь, зеленый горошек.

И обжариваю на небольшом количестве растительного масла.

Вот готов и наш рис. Он впитал всю воду, стал рассыпчатым.

К рису добавляю обжаренные овощи.

Перемешиваю и буквально на 3 минуты оставляю на огне протомиться.

Поскольку каждое зернышко риса отделяется от другого, то пришлось все хорошо утрамбовать в формочку, чтобы получился этот "кулич".

Всем приятного аппетита!
В стоимость входит только рис и грибы, поскольку остальные овощи со своего огорода.