Рецепт: Курица фаршированная - С гречкой и овощами

Курица, фаршированная гречкой с овощами - это одновременно и мясное блюдо на большую компанию, и вкусный гарнир к нему, пропитанный куриным соком. Блюдо, конечно, не для вегетарианцев, зато всем остальным оно должно понравиться и вкусом, и весьма нарядным внешним видом.

Для маринада возьмем две столовые ложки соевого соуса, одну чайную ложку горчицы и одну чайную ложку соли.
Добавляем к ним одну столовую ложку приправы для курицы и одну чайную ложку гранулированного чеснока.

Смешиваем все ингредиенты маринада и с помощью кулинарной кисти наносим его на курицу.

Курицу помещаем в емкость для маринования и на сутки отправляем мариноваться в холодильник.

Готовим начинку для курицы. Для нее мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Добавляем к обжаренному луку морковь, нарезанную с помощью специальной овощерезки на тонкие короткие брусочки, и также обжариваем её.

Добавляем чайную ложку соли, а затем заранее отваренную гречку.

Готовлю начинку помещаем непосредственно в курицу.

Но начинка в курицу поместится не вся, её остатки выкладываем в форму, пригодную для использования в микроволновой печи.

На гречку выкладываем фаршированную курицу и отправляем её запекаться в микроволновую печь на сорок минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт). В микроволновой печи курица готовится в два раза быстрее, чем в духовке, но надо следить, чтобы гречка не подсохла. В моем случае куриная тушка полностью закрывает гречку, поэтому подсушенной она не будет.

Готовую фаршированную гречкой курицу подаем на стол прямо в той форме, в которой она запекалась.

Тогда каждый присутствующий за столом сможет взять себе кусочек по вкусу вместе с сочным, пропитанным куриным соком гарниром.

Приятного аппетита!

*Время приготовления без учета маринования курицы в холодильнике.