Рецепт: Суп грибной с шампиньонами - С фасолью стручковой и плавленным сырком

Сегодня у нас на обед замечательный грибной супчик - зимний вариант с шампиньонами. Готовится он быстро и просто, затраты не большие, зато какой вкусный и питательный.

Для начала подготовим все ингредиенты.
Кроме картофеля, лука и моркови, которые есть в каждом холодильнике, нам понадобится баночка консервированных шампиньонов, плавленный сырок, стручковая фасоль, чеснок и грибной бульонный кубик.

Подготовим все ингредиенты к приготовлению. Картофель и морковь нарежем соломкой.
Лук и чеснок мелко порубим.
Плавленный сырок порежем кубиками, чем мельче, тем лучше.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и картофелем.

В это время морковь обжариваем на сковороде с капелькой растительного масла.

Затем добавляем лук и кусочек сливочного масла.

Обжариваем до мягкого состояния и золотистого цвета лука.

Когда вода закипит, добавляем шампиньоны вместе с маринадом. Варим до полуготовности картофеля - минут 5-7.

Теперь добавляем стручковую фасоль, грибной бульонный кубик и соль.

Когда вода снова закипит, добавляем зажарку из моркови и лука.

Варим супчик еще минут 7 до готовности фасоли и добавляем плавленный сырок. Перемешиваем суп, когда сырок растворится - выключаем плиту. Суп готов!