Рецепт: Нежный морской окунь - без масла, очень нежный

Добрый день! Хочу предложить Вашему вниманию очень простой способ приготовления вкусной и очень нежной рыбки. В приготовлении не используется масло, при желании можно даже не солить (добавление в избытке лимонного сока с полна может компенсировать отсутствие соли). А блюдо получится очень диетическое. Вот как выглядит готовая рыбка...

Начнем приготовление с самой рыбы. У меня было готовое филе морского окуня. Если Вам досталсь тушка рыбы, то необходимо сделать из нее филе, отделив центральный скелет.

Рыбку помыть и положить на протвень. Можно использовать стеклянный или керамический протвень, масло специально не добавляем.

Посыпаем филе рыбы молотой куркумой.
Делаем это для того, чтоб готовая рыбка имела приятный желтоватый цвет.

Смазываем рыбу сметаной.

Поливаем лимонным соком. Чем больше лимона, тем лучше. Рыба не возьмет лишнюю кислоту, зато будет иметь пикантный привкус.

Кроме того, кроме лимонного сока никакой другой жидкости жидкости протвене нет, значит наша рыбка будет тушиться в этом соке. Она получится очень мягкой.
Далее протвень надо накрыть пакетом для запекания. Делаем это для того, чтоб жидкость не испарялась, а рыба не перестала перестала время запекания. Я это делаю простым разрезанием пакета для запекания по боковому шву. После этого натягиваем пакет о протвень.

Ставим протвень с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку. При этом важно проверить, чтоб пакет закрывая весь протвень, и чтоб края пакета (особенно, если дузовка газовая) не свисали ниже уровня решетки духовки.
Запекаем рыбу около пятнадцати минут.

Готовится довольно быстро. Главное не передержать, а то будет кусочек разваливаться на части. А запекания бонусом был приятный аромат рыбки в лимоне)

Готовую рыбу можно подавать с зеленью ( как это сделала я), можно с классическим картофельным пюре.

Готовую рыбку можно еще полить лимонным соком (это уже по вкусу).
Приятного аппетита!