Рецепт: Яичница с зеленью - С папоротником, сибирская кладезь витаминов

Всем привет.
Скажите честно, вы знаете что такое папоротник? Да, скажите вы, есть такое растение, кстати, одно из древнейших, можно сказать свидетели динозавров. А вы знаете что, для сибиряка папоротник - это прежде всего вкуснейшая пища, конечно сейчас в современный век, все меньше и меньше людей знают о нем. Но у нас многие его сами собирают и консервируют. Иногда в магазинах местных фермерских товаров можно найти фабричный.

Итак, в любом случае он сильно соленый, перед употреблением его необходимо вымачивать несколько часов, меняя иногда воду.

Далее нарезаем его на небольшие брусочки.

Вот так он выглядит, посмотрите, вдруг кто не видел.

Кидаем на разогретую сковороду. Конечно желательно его немного обсушить заранее, например полотенцем.

Не знаю, мне нравится жарить на смеси сливочного и подсолнечного масел, подсолнечное не дает пригореть, а сливочное придает потрясающий аромат блюду.

Обжариваем достаточно долго, минут десять, периодически помешивая. Во время жарки папоротник станет просто волшебно мягким, притом совершенно не потеряет своей формы.

Далее убираем немного в сторонку папоротник и разбиваем яйца. Жарим как обычную яичницу. Солим и перчим по вкусу.

Вот и все.

Так, стоит пояснить немного. Лично я в восторге от вкуса папоротника, мои многие друзья так же, а вот супруге не нравится. У меня складывается аналогия в голове с оливками, ведь их кто-то терпеть не может, а кто-то в полном восторге. Попробуйте сами, может и вы станете таким же как я фанатом этой замечательной штуки.

Всем привет из Сибири и приятного аппетита!