Рецепт: Торт "Черепаха" - Торт из бисквитного печенья в виде черепашки

Ингредиенты:
сода пищевая - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 2,5 стакана;
яйца куриные - 6 штук;
масло сливочное для крема - 1 пачка;
сметана для крема - 500 грамм;
сахар - 2 стакана;
какао порошок для крема - 2 столовые ложки;
соль - щепотка

Способ приготовления:

Добрый день!

Поделюсь рецептом торта, который был одним из любимых в моем детстве и стал любимым для моих детей.
Название его "Черепаха". Название это из-за его формы.

Рецепт состоит из рецепта теста и рецепта крема.
1. Тесто.

Ингредиенты для теста

В сахар добавляем по одному яйцу и тщательно перемешиваем.

Добавляем в сахар по 1 яйцу

Добавляем муку, щепотку соли и соду (кто хочет, можно погасить соду лимонным соком).

Добавляем муку

Добавляем соду

Тесто простое бисквитное, довольно жидкое.

Тесто как на оладьи

Выкладываем его чайной ложкой на силиконовый коврик

Выкладываем на силиконовый коврик

или пергаментную бумагу.

На пергаментную бумагу

Выпекаем буквально пару минут. За это время готовим новую порцию лепешек.
Получается вот такое бисквитное печенье.

Основа торта - печенье

Это печенье выкладываем слоями и промазываем кремом.

Формируем панцирь

2. Крем.

Ингредиенты для крема

1 стакан сахара смешиваем с 2 столовыми ложками какао порошка и 500 г сметаны. Хорошо перемешиваем и добавляем 1 пачку размягченного сливочного масла. Хорошо вымешиваем.

Крем

Украшаем орехами. Глазки делаем из ягод. Ротик из грецкого ореха.

Готовый торт

Вот такой вариант, где глазки из клюквы

Готовый торт

Можно печенье укладывать в тарелку (предварительно выстлать пищевой пленкой). Тогда черепаха примет форму тарелки и ее можно легко покрыть кондитерской мастикой.

Торт можно есть сразу, но можно оставить на несколько часов для пропитки.
Так выглядит торт в разрезе

В разрезе