Рецепт: Плов с курицей - рассыпчатый и вкусный

Есть у меня какая-то супер навороченная сковорода, к которой ничего не прилипает, жарить можно без масла, есть температурный датчик и сотня полезных свойств. А на самом деле это лишь слова из рекламы, на которые однажды повелся один из гостей на нашей свадьбе, и так у нас появилась чудо-сковорода, в которой почти ничего нормально приготовить нельзя. За исключением плова, который получается по вкусу почти как в сковороде вок, а готовить так же просто как в мультиварке. Вот и готовлю я его минимум раз в неделю.
Кто растерялся из-за отсутствия сковороды, не переживайте, подойдет любая сковорода или сотейник с толстым дном.

В общем, что-то я тут отвлеклась, давайте перейдем непосредственно к рецепту.
Нарезаем лук кусочками, размер выбирайте по вкусу. Морковь трем на крупную терку.
И обжариваем 3-5 минут на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Добавляем куриное мясо, порезанное на кусочки. Жарим минут 5 на огне чуть выше среднего.
Количество мяса можно увеличить по вкусу. Я добавляю всего 300г, т. к. мы больше любим рис, а курицу добавляем больше для аромата. Когда есть куриный бульон, я использую его вместо воды и вообще не добавляю курицу.

Как только курица чуть поджарится, добавляем 1,5 стакана риса, несколько зубчиков чеснока, соль и специи по вкусу. Из специй я обязательно добавляем куркуму.

Перемешиваем и заливаем 3 стаканами воды. Накрываем крышкой и оставляем на 20-25 минут на медленном огне. Если в крышке есть дырочка, ее надо обязательно закрыть, например китайской палочкой для еды или кусочком фольги.

За минуту до готовности я добавляю свежемолотый черный перец. Если добавить его раньше, его вкус вываривается и он становится не таким острым.
Перемешиваем и... готово!
Плов получается рассыпчатый и остается таким и на следующий день.

Приятного аппетита!