Рецепт: Салат новогодний "Мандаринка" - В Новогоднем стиле

Вот и отгремели новогодние праздники, правда, новый год по Восточному году будет длиться еще весь февраль) Поэтому, спешу поделиться (а может кому-то пригодиться этот рецептик и на следующий год) очень простым, доступным и необыкновенно оригинальным новогодним салатом "Мандаринка".
В интернете вы можете найти найти этот салат и по рецептуре он может отличаться от моего, да и частенько его называют закуской. Но все же, это самый настоящий салат, который мы привыкли видеть на праздничном столе.
Итак, давайте приступим к приготовлению!
Нам понадобится отварная курица. Ее мы мелко разбираем на волокна и складываем в миску.

Далее, идет по очереди твердый сыр. Я взяла сметанковый и его нужно натереть на мелкой терке.

Потертый сыр мы скидываем к курице.

Тем временем, мы отвариваем куриные яйца и в отдельной кастрюльке варим морковь.

Рубим чеснок и зелень.

Лично я всегда чеснок рублю ножом, потому что не люблю мыть чеснокодавку) Профессионально рубить чеснок однажды научил меня один добрый московский повар, за что я ему благодарна)
Итак, как только яйца сварились, мы их чистим и тоже мелко рубим. Закидываем в миску.

Добавляем майонез, перец.

Мелко режем огурцы и забрасываем в салат. Тоже, смотрите по огурцам, у кого-то они бочковые, у кого-то мариновые, поэтому выбирайте сами.
Все перемешиваем и пробуем на вкус.

Если не хватает соли, то добавьте столько, сколько вам необходимо. Это дело вкуса.
Как видите, салат получает незамысловатый, но это еще не все!
Теперь самое главное.
Как только морковь сварится, мы ее чистим и начинаем тереть на мелкой терке.
У вас должна получиться приличная оранжевая горка.

Из салатной массы мы формируем шарики, точно как снежные комочки. Салат должен быть плотным, поэтому не переборщите с майонезом, иначе он растечется, а нам этого не нужно.
Если же, это все-таки случилось, то добавьте для склейки еще немного тертого сыра.
Итак, мы сформировали шарики.

И оставим их чуть подморозиться и собраться в более плотное состояние в холодильник.
Если кто сильно спешит, то можно и в морозилку.
Но не перестарайтесь!
Затем достаем и начинаем их "одевать" в оранжевую морковную шубку. Делаем все аккуратно и не торопимся.

Вообще, лучше всего использовать пленку для того, что прицепить морковку, но я обхожусь и пальцами.
В общем, укутываем салатные шары и получаем что-то похожее на мандаринку.
Прикольно да?

Чтобы приблизить схожесть с настоящей мандаринкой, то мы немного вдавливаем на шарик сверху и втыкаем туда веточку петрушки.
Можно, конечно и другую зелень схожую с листиком мандаринового дерева.
Вообще, получается очень праздничное и необычное блюдо.

А в разрезе выглядит вот так.

Как видите, порции уже готовы, и не нужно ковыряться в салатнике, чтобы получить угощение.

Надеюсь, рецепт вам понравился и когда-нибудь пригодиться!