Рецепт: Путассу жаренная - в кукурузной муке

Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня представляю очень бюджетное и простое блюдо, как жареная путассу.
Путассу - это рыбка семейства тресковых, маложирная, очень вкусная и что не маловажно после приготовления мясо рыбки само отходит от косточек. Не давно узнала, что путассу искусственно не разводят, что более радует.

Для приготовления жареной путассу нам понадобится сама рыба, соль, сахар, вода, растительное масло для жарки и кукурузная мука.

Почему то с кукурузной мукой получается вкуснее, что-то среднее между пшеничной мукой и мелкими панировочными сухарями.
Размороженную рыбу

нужно промыть, удалить голову и внутренности.

Далее рыбу заливаю чистой холодной водой,

добавляем соль

и сахар, примерно в равном количестве.

И оставляем в таком виде рыбу на 10-15 минут. После путассу откидываем на дуршлаг, чтобы вся лишняя вода стекла.

Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло.

Насыпаем в тарелку кукурузную муку,

панируем в ней рыбу и выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон и подаём к столу.
Вот такая она получается внутри.

Не знаю в чём секрет, но эта рыбка разлетается у нас как семечки и никто от неё не отказывается. Может кто-то считает путассу "кошачьей" рыбой, но она вкуснее минтая, попробуйте.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!