Рецепт: Торт "Сердце Амура" - ко Дню Святого Валентина

Приветствую Вас дорогие друзья!
В преддверии Дня Святого Валентина предлагаю Вашему вниманию рецепт тематического очень вкусного торта СЕРДЦЕ АМУРА!

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления коржей.

Ингредиенты для крема.

Для пропитки коржей.

Для украшения торта.

Белки со щепоткой соли собьем, постепенно добавляя половину сахара.

У нас должна получиться стойкая и крепкая пена.

Смешаем желтки с оставшимся сахаром и ванилином.

Соединим желтки с белками и очень аккуратно круговыми движениями лопатки перемешаем.

Муку с разрыхлителем просеем. Лучше это сделать два раза. Это обогатит ее кислородом и бисквит получится пышнее.

Затем снова аккуратно перемешаем тесто.

Разделим тесто на две равные части.

В одну часть добавим какао и смешаем.

Для выпекания бисквита дно формы СЕРДЦЕ застелим пергаментной бумагой и выложим тесто.

Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов. Затем огонь сбавим до средней температуры и до готовности еще минут десять. Смотрим по своей духовке.

Готовность проверяем сухой шпажкой.
А пока бисквит печется, приготовим крем. Сметану хорошо взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Крем должен получиться густым и плотным.

Первый бисквит готов. Подождем когда он полностью остынет и достанем из формы.

Так же испечем и второй бисквит.

Когда оба бисквита остынут, разрежем их вдоль и будем складывать торт.

Вначале пропитаем коржи растворенным кофе.

Затем промазываем сметанным кремом, посыпаем измельченными орехами и перекладываем ягодами(у меня ежевика).

Собираем торт, чередуя темные коржи со светлыми.

Бока торта обмажем кремом и посыпем орехами. А верх украсим ягодами.

И наш торт СЕРДЦЕ АНГЕЛА готов!
Дадим ему настояться несколько часов в холодильнике и угощаем наших любимых и близких!

Приятного аппетита! Радуйте своих любимых! Угощайте вкусненьким!