Добавить рецепт
sisoevaРоссия, Донецк
Репутация: +4382Все рецепты автора: 263
Дата публикации: 2019-02-10
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Тефтели тушеные - как в садике
Ингредиенты:
мясной фарш - 500 гр;
рис - 1 ст;
лук репчатый - 2 шт;
яйца куриные - 1 шт;
мука для панировки - 3-4 ст. л.;
соль - по вкусу;
растительное масло - для жарки;
томатная паста - 1 ст. л.;
вода - 1,5 ст;
мука для соуса - 1 ст. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 3 зубчика;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 3 шт;
паприка молотая - по вкусу;
прованские травы - по вкусу
Способ приготовления:
мясной фарш - 500 гр;
рис - 1 ст;
лук репчатый - 2 шт;
яйца куриные - 1 шт;
мука для панировки - 3-4 ст. л.;
соль - по вкусу;
растительное масло - для жарки;
томатная паста - 1 ст. л.;
вода - 1,5 ст;
мука для соуса - 1 ст. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 3 зубчика;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 3 шт;
паприка молотая - по вкусу;
прованские травы - по вкусу
Здравствуйте, друзья! Все мы любим тефтели, а многие из нас помнят этот вкус с детского сада, так сказать вкус детства. Предлагаю вам рецепт тефтелек как в садике: очень вкусные)
Фарш можно использовать любой, покупной или самим сделать - это ваш выбор. Добавляем отваренный и остуженный рис, чеснок и лук мелко порубленный, яйцо, соль, перец.
Хорошенько все перемешиваем до однородной массы и даем фаршу постоять минут 30.
Из фарша сформировать тефтельки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле в сковороде.
Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые тефтельки складываем в кастрюльку.
Теперь делаем подливку: в сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем морковь натертую на крупной терке. Обжариваем до мягкости моркови.
Добавляем томатную пасти разбавленную водой или томатный сок.
Немного про тушим, а пока разведем муку в воде. Перемешиваем хорошо, чтоб не было комочков.
И добавляем в подливку. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.
Даем немного прокипеть, пробуем на вкус, чтобы всего было в норме.
Готовой подливой заливаем тефтели.
Даем немного прокипеть, буквально 5 - 10 минут.
Тефтели готовы, можно подавать с любым гарниром, например, с гречневой кашей.
Тефтели получаются вкусные, нежные и достаточно плотные (не разваливаются).
Всем приятного аппетита и до скорых встреч! Пока-пока.
Фарш можно использовать любой, покупной или самим сделать - это ваш выбор. Добавляем отваренный и остуженный рис, чеснок и лук мелко порубленный, яйцо, соль, перец.
Хорошенько все перемешиваем до однородной массы и даем фаршу постоять минут 30.
Из фарша сформировать тефтельки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле в сковороде.
Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые тефтельки складываем в кастрюльку.
Теперь делаем подливку: в сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем морковь натертую на крупной терке. Обжариваем до мягкости моркови.
Добавляем томатную пасти разбавленную водой или томатный сок.
Немного про тушим, а пока разведем муку в воде. Перемешиваем хорошо, чтоб не было комочков.
И добавляем в подливку. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.
Даем немного прокипеть, пробуем на вкус, чтобы всего было в норме.
Готовой подливой заливаем тефтели.
Даем немного прокипеть, буквально 5 - 10 минут.
Тефтели готовы, можно подавать с любым гарниром, например, с гречневой кашей.
Тефтели получаются вкусные, нежные и достаточно плотные (не разваливаются).
Всем приятного аппетита и до скорых встреч! Пока-пока.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
nimivisisa · 2019-02-10 19:09:21
Тефтели шикарные) я часто вспоминаю такие тефтели) однако почему-то готовлю другие) спасибо за напоминание)))
ответить
Zarina-Zehra · 2019-02-11 11:30:02
Отличный рецепт тефтель.Вкусно.Воспользуюсь.Спасибо.Забрала.))
ответить
