Рецепт: Зеркальный карп - с томатно-чесночным соусом

Берем свежего карпа. Я предпочитаю, когда его ловят из бассейна у меня на глазах.

Потрошим, отделяем желчный пузырь и жабры. Режем на порциональные кусочки.

Кусочки складируем в миску. Берем лимон, соль, черный перец.

Лимон режем пополам и выжимаем сок на кусочки рыбы. Солим и перчим., даем настояться.
На сковородку наливаем подсолнечное масло, насыпаем муку в
Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке с двух сторон и отправляем на сковородку.

Когда прожарится рыба, в сковороду наливаем томатный сок и раздавливаем чеснок туда же.

Даем минуту на обжарку и наливаем соус в соусницу.
Рыбу выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. Отдельно подаем томатно-чесночный соус.

Приятного аппетита!