Рецепт: Пирожное а-ля Тирамису - Быстрый и недорогой тирамису для ленивых

Здравствуйте, мои дорогие!

Очень люблю десерт тирамису, а еще больше люблю сыр маскорпоне. Вот полбаночки сливочного сыра маскарпоне с удовольствием съела, а из его остатков решила пироженые аля- тирамису сделать.
Можно, конечно, и подлиное тирамису сделать, но вот что меня в классическом тирамису смущает, так это то, что в него взбиваются сырые яйца, а у меня "пунктик" по поводу сальмонелеза...

Поэтому мне милее и вкуснее аля- тирамису.
Вот и с вами хочу этим быстрым приготовлением пироженки поделиться. Как я говорю, тирамису для ленивых. Да еще и по цене бюджетненько.
Делается пирожное на раз-два- три, а вкус очень похож на тирамису.

Вот продукты, необходимые для аля- тирамису. Не пугайтесь, что так много, пропорцию и количество ингридиентов я указала выше. Так что всего этого возьмем по-немногу.

Из указанных выше ингридиентов получается 4 пироженки.
Я же, чтоб ускорить процесс, сделаю пока одно пироженое аля- тирамису

Первым делом варим кофе. В турку кладу 2 чайные ложки только что смолотых зерен черного кофе

Доливаю туда 100 мл фильтрованной холодной воды и ставлю на маленький огонь. Как только появляются первые пузырьки, турку с огня снимаю. Как кофе остынет, процеживаю его и добавляю в кофе чайную ложечку коньяка ( можно и рома)

В сыр маскорпоне добавляю 50 мл молока жирностью 3,2 процента. Можно и сливки добавлять, но я сегодня хочу менее калорийный тирамису.

Взбиваю молоко с сыром маскарпоне до однородной массы.

К маскорпоне с молоком добавляю сахар. Еще раз все хорошо взбиваю-перемешиваю венчиком.

На дно вазочки для десерта кладем печенье. Мы не будем брать как в классическом тирамису дорогое печенье савоярди. Мы возьмем любое традиционное для нас печенье. Я беру печенье "Мария". Можно любое другое печенье, хорошо и "Юбилейное". Но я больше люблю с "Марией". Оно нейтральное, без всяких привкусов и не так быстро размокает.

Конечно, можно сначала обмакивать печеньки в кофе с коньяком и выкладывать их в креманку. Но у меня тирамису для ленивых, я просто поливаю кофе с коньячком печеньки сверху

Теперь слой взбитого с молоком и сахаром сыра маскарпоне. Можно толстым слоем, но я люблю тоненьким слоем (снижаю калорийность, ведь сыр маскарпоне очень калорийный, в нем 65 процентов жирности. Сыр маскарпоне делается из снятых с молока сливок и потому такой калорийный)

Сверху снова кладем печенье и снова поливаем кофе с коньяком

И снова маскарпоне. Пусть вас не смущает что на дно вазочки- креманки налился кофе с коньяком. Печеньки потом всю эту ароматную жидкость в себя впитвают.

Повторяем так пока наша "башенка" не достигнет верха креманки

Кстати, можно смазывать маскарпоне не каждую печеньку, а через одну. Завершаем нашу башенку аля- тирамису снова, взбитым с молоком и сахаром, маскарпоне

Сверху присыплем пирожное какао- порошком. Мне удобно посыпать "башенку" какао- порошком через ситечко

Пусть пирожное аля- тирамису начинает впитывать в себя ароматный кофе с коньяком. Мы же разломим треть плитки шоколада на кусочки и поставим чашку с шоколадом на водяную баню

Как только вода в кастрюле закипает, так шоколад сразу же начинает плавиться.

Размешиваем ставший жидким шоколад

И поливаем расплавленный шоколад на пирожное аля- тирамису

Одно "но" в приготовлении этого ленивого тирамису- готовится за 10 минут, но съесть его сразу не удастся. Пирожное ленивое тирамису, как впрочем и классический десерт тирамису, должен пропитаться маскарпоновой и кофейно- коньячной пропиткой.

Поэтому оставляем его часа на три в покое, а уж потом будем наслаждаться его великолепным вкусом

Вот так мое с тонким слоем маскарпоне пирожное аля- тирамису выглядит в разрезе. Если же взбитый маскарпоне положить более толстым слоем, то и смотреться будет по- другому, но и более калорийным станет.
Поверьте это очень вкусно и не так калорийно как классический тирамису.
Вобщем это ленивое тирамису для тех, кто на диете

Приятного чаепития!