Пирожное а-ля Тирамису
Репутация: +2056
Все рецепты автора: 61
Дата публикации: 2019-02-10
Рецепт понравился: 38

Рецепт: Пирожное а-ля Тирамису - Быстрый и недорогой тирамису для ленивых

Ингредиенты:
сыр маскорпоне - 200 гр;
молоко - 50 гр;
сахар - 1 ст.ложка;
какао- порошок - 1 чайн. ложка;
шоколад - треть плитки;
коньяк - 1 чайн.ложка;
кофе молотый - 2 чайн.ложки;
вода - 100 мл;
печенье мария - 250 гр.
Способ приготовления:
Здравствуйте, мои дорогие!

Очень люблю десерт тирамису, а еще больше люблю сыр маскорпоне. Вот полбаночки сливочного сыра маскарпоне с удовольствием съела, а из его остатков решила пироженые аля- тирамису сделать.
Можно, конечно, и подлиное тирамису сделать, но вот что меня в классическом тирамису смущает, так это то, что в него взбиваются сырые яйца, а у меня "пунктик" по поводу сальмонелеза...

Поэтому мне милее и вкуснее аля- тирамису.
Вот и с вами хочу этим быстрым приготовлением пироженки поделиться. Как я говорю, тирамису для ленивых. Да еще и по цене бюджетненько.
Делается пирожное на раз-два- три, а вкус очень похож на тирамису.

Пирожное а-ля Тирамису фото



Вот продукты, необходимые для аля- тирамису. Не пугайтесь, что так много, пропорцию и количество ингридиентов я указала выше. Так что всего этого возьмем по-немногу.

Из указанных выше ингридиентов получается 4 пироженки.
Я же, чтоб ускорить процесс, сделаю пока одно пироженое аля- тирамису

Пирожное а-ля Тирамису фото



Первым делом варим кофе. В турку кладу 2 чайные ложки только что смолотых зерен черного кофе

Пирожное а-ля Тирамису фото


Доливаю туда 100 мл фильтрованной холодной воды и ставлю на маленький огонь. Как только появляются первые пузырьки, турку с огня снимаю. Как кофе остынет, процеживаю его и добавляю в кофе чайную ложечку коньяка ( можно и рома)

Пирожное а-ля Тирамису фото


В сыр маскорпоне добавляю 50 мл молока жирностью 3,2 процента. Можно и сливки добавлять, но я сегодня хочу менее калорийный тирамису.

Пирожное а-ля Тирамису фото


Взбиваю молоко с сыром маскарпоне до однородной массы.

Пирожное а-ля Тирамису фото

К маскорпоне с молоком добавляю сахар. Еще раз все хорошо взбиваю-перемешиваю венчиком.

Пирожное а-ля Тирамису фото


На дно вазочки для десерта кладем печенье. Мы не будем брать как в классическом тирамису дорогое печенье савоярди. Мы возьмем любое традиционное для нас печенье. Я беру печенье "Мария". Можно любое другое печенье, хорошо и "Юбилейное". Но я больше люблю с "Марией". Оно нейтральное, без всяких привкусов и не так быстро размокает.

Пирожное а-ля Тирамису фото



Конечно, можно сначала обмакивать печеньки в кофе с коньяком и выкладывать их в креманку. Но у меня тирамису для ленивых, я просто поливаю кофе с коньячком печеньки сверху

Пирожное а-ля Тирамису фото


Теперь слой взбитого с молоком и сахаром сыра маскарпоне. Можно толстым слоем, но я люблю тоненьким слоем (снижаю калорийность, ведь сыр маскарпоне очень калорийный, в нем 65 процентов жирности. Сыр маскарпоне делается из снятых с молока сливок и потому такой калорийный)

Пирожное а-ля Тирамису фото

Сверху снова кладем печенье и снова поливаем кофе с коньяком

Пирожное а-ля Тирамису фото


И снова маскарпоне. Пусть вас не смущает что на дно вазочки- креманки налился кофе с коньяком. Печеньки потом всю эту ароматную жидкость в себя впитвают.

Пирожное а-ля Тирамису фото


Повторяем так пока наша "башенка" не достигнет верха креманки

Пирожное а-ля Тирамису фото


Кстати, можно смазывать маскарпоне не каждую печеньку, а через одну. Завершаем нашу башенку аля- тирамису снова, взбитым с молоком и сахаром, маскарпоне

Пирожное а-ля Тирамису фото


Сверху присыплем пирожное какао- порошком. Мне удобно посыпать "башенку" какао- порошком через ситечко

Пирожное а-ля Тирамису фото

Пусть пирожное аля- тирамису начинает впитывать в себя ароматный кофе с коньяком. Мы же разломим треть плитки шоколада на кусочки и поставим чашку с шоколадом на водяную баню

Пирожное а-ля Тирамису фото


Как только вода в кастрюле закипает, так шоколад сразу же начинает плавиться.

Пирожное а-ля Тирамису фото


Размешиваем ставший жидким шоколад

Пирожное а-ля Тирамису фото


И поливаем расплавленный шоколад на пирожное аля- тирамису

Пирожное а-ля Тирамису фото



Одно "но" в приготовлении этого ленивого тирамису- готовится за 10 минут, но съесть его сразу не удастся. Пирожное ленивое тирамису, как впрочем и классический десерт тирамису, должен пропитаться маскарпоновой и кофейно- коньячной пропиткой.

Поэтому оставляем его часа на три в покое, а уж потом будем наслаждаться его великолепным вкусом

Вот так мое с тонким слоем маскарпоне пирожное аля- тирамису выглядит в разрезе. Если же взбитый маскарпоне положить более толстым слоем, то и смотреться будет по- другому, но и более калорийным станет.
Поверьте это очень вкусно и не так калорийно как классический тирамису.
Вобщем это ленивое тирамису для тех, кто на диете

Пирожное а-ля Тирамису фото


Приятного чаепития!

Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 55 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Elena55
Какое вкусное пирожное! ответить
KIRA75
Вкуснятина) ответить
zolotaia
Вкусняшка) ответить
NSV0506
Кусочек бы скушала) ответить
Говорушка
супер ответить
Irinka13
Интересная вариация))) ответить
Monito
Люблю быстрые десерты из печенья.Отличная идея! ответить
Ника-Клубника
Нежнейший десерт получился ) ! ответить
OlesjaLZ
Объеденье ответить
Anastasia5
Вкуснятина) ответить
Бессонога
Должно быть вкусно и ароматно. ответить
Имбирь
Давайте, такое не может быть не вкусным!! ответить
Имбирь
Ой, "давайте"-это лишнее, Т9 вмешался))) ответить
Nata-Lina
Очень даже вкусно, без сомнений! ответить
Grettchen
очень оригинально) ответить
kolibri3335
В разрезе изумительно смотрится. Сырые яйца в рецепте меня тоже напрягают. Ваш вариант "надежнее") ответить
Датошная Дамочка
я тоже боюсь сырых яиц ответить
karina1213
Интересный рецепт) Аппетитно выглядит) ответить
Елена Бокова
Тоже хочу попробовать ответить
hallenbunny
очень интересная идея. Но я бы не поливала печенье кофе, а макала в него ответить
Датошная Дамочка
Можно и макать ответить
Леля84
Какая вкуснотень получилась!) ответить
Olivya
Какая вкуснятина!) ответить
Датошная Дамочка
спасибо ответить
Оставить свой комментарий