Рецепт: Сосиски в тесте - Как в школе

В школе я очень любила сосиски в тесте, но дома обычно готовила их с покупным тестом или со слоеным, тоже покупным. А потом захотелось сделать сосиски как в школе, а значит и нужно делать тесто самой. Это не сложно, просто на это уходит больше времени, однако результат очень радует.

Для начала необходимо поставить опару для теста. Для этого я смешиваю 2-3 столовые ложки теплого молока, дрожжи и сахар. Оставляю минут на 15 для того чтобы дрожжи начали работать. Когда появилась пена я насыпаю муку и добавляю яйцо

теперь добавляю остатки молока (тоже теплого).

теперь добавляю соль и растительное масло

теперь тесто нужно хорошо выместить. На это уходит около 10 минут. Если муки мало то можно добавить. Тесто должно получиться мягкое и не прилипающее к рукам .

Комок довольно не большой. Оставляю его а теплом месте где-то на пол часа. Через пол часа тесто начинает расти, увеличившийся комок нужно обмять

оставляем тесто ещё на часок. Через час тесто увеличивается в 2 раза

вот теперь все готово для приготовления сосисок в тесте.
Сами сосиски я отвариваю. Делаю я это потому что они в процессе приготовления уменьшаются в размере и если их завернуть в тесто не отварив, то они уменьшатся и у вас будет много булки и мало сосиски.

Сваренные и остуженные сосиски я заворачиваю в полоски теста шириной примерно 2 см.

готовим все сосиски и выкладываем на пергаментную бумагу

ставлю в разогретую духовку на 30 минут. Но слежу за тем как румянятся сосиски, возможно они будут готовы чуть раньше, у всех разные духовки.

Вот такие симпатичные получились сосиски в тесте. Тесто мягкое, в меру сладкое и вкусное.
Приятного аппетита!