Рецепт: Глазированные сырки "Инь-ян" ко Дню Всех Влюбленных - в белом и в горьком шоколаде

Всем здравствуйте! С наступающим Днем Всех Влюбленных! Мира и любви Вашему дому!

Мой любимый муж - сладкоежка, поэтому на праздник я буду его радовать сладеньким. А еще он очень любит творог, поэтому я решила сделать домашние глазированные сырки. В серединку "мужского" варианта с горьким шоколадом я решила добавить немного клубники. Горький шоколад и клубника, как известно, являются афродизиаками и отлично подходят для романтичного ужина.

Готовятся эти сырки очень легко, а получаются вкуснее и гораздо полезнее покупных. Их также можно предложить детям, при условии отсутствия аллергии на шоколад.

Ингредиентов на потребуется совсем немного:

На фото нет клубники, т. к. этого ингредиента первоначально в рецепте не было и я решила клубнику добавить уже в процессе приготовления.

И так для начала Нам нужно растопить шоколад. Топить его мы будем порциями, чтобы он не застыл раньше времени.

Я растопила пол плитки шоколада в микроволновой печи короткими импульсами по 10-15 сек, каждый раз перемешивая шоколад. Если сразу поставить шоколад в микроволновку на долго, то он скорее всего будет испорчен.

Можно растопить шоколад на паровой бане, тогда он точно не пригорит (но в микроволновке быстрее, на мой взгляд).

В еще горячий шоколад добавляем 10-20 г. (1 ст. л) сливочного масла и вымешиваем до однородности.

При помощи силиконовой кисточки обмазываем шоколадом дно и бока силиконовых формочек. Слой шоколада у меня достаточно толстый, чтобы не получилось проплешин. Убираем в холодильник минут на 10.

С белым шоколадом поступаем аналогичным образом...

Пока наши формочки остывают в холодильнике, займемся сырковой массой. В творог добавляем сахар, ванилин и оставшееся сливочное масло (у меня около 50 г.). Вообще чем жирнее будет творог и чем больше масла добавить, тем вкуснее будут сырки.

Все хорошо взбиваем блендером, чтобы не было крупинок. Масса становится похожа на крем.

Раскладываем сырковую массу в подготовленные формочки. В черные сырки я добавила еще по чайной ложке клубники перетертой с сахаром (она у меня была заморожена на зиму), белые - оставила без начинки.

Заполняем формочки, оставляя пару миллиметров до края.

Теперь топим вторую порцию шоколада, как было описано ранее, и заливаем им донышки сырков. Ставим в холодильник на 40 минут.

Из остатков шоколада можно сделать украшения.

Вот такие сырки в разрезе. Чтобы сделать красивый разрез и шоколад не поломался, нагрейте нож в горячей воде.

Сырки получились очень вкусными, лучше магазинных однозначно! Муж и дети оценили и слопали их за 5 минут. Оказалось, что я мало сделала.

У меня из этих продуктов получилось 4 черных и 3 белых сырка. Но если делать тоньше слой шоколада и не делать украшения, но получится по 5 сырков каждого цвета.

P/S Позже меня осенило: ведь можно было добавить в белые сырки немного кокосовой стружки, тогда они были бы по вкусу похожи на "Рафаэлло".

Пробуйте, экспериментируйте и Всем приятного аппетита!