Рецепт: Бисквит шоколадный на кипятке - нежный, влажный с насыщенным шоколадным вкусом.

Здравствуйте. Сегодня решила поделиться рецептом простого и вкуснейшего шоколадного бисквита. Бисквит печется очень просто и обязательно получится у всех! Он получается слегка влажный и даже не нуждается в пропитке. Посмотрите, какая у него невероятная текстура.

Количество сухих ингредиентов я указала в стаканах (стакан объемом 150 мл.!), но в тексте рецепта в скобочках, я укажу вес в граммах.
Итак, приступим?!:-)
Включить духовку на 180 градусов, подготовить форму для выпечки- дно формы застелить бумагой для выпечки или смазать слегка маслом и присыпать мукой или манкой ( края формы ничем не смазывать!). Я использовала разъемное кольцо, обернув дно его фольгой и как следует обжав края кольца по низу, плотно прижимая фольгу. Кольцо поставила в обычную форму для выпечки.

В емкости смешать все сухие ингредиенты - сахар (300гр), муку (300 гр), соду (1,5 ч. л.), соль (1ч. л), разрыхлитель (1,5 ч. л), какао (6 столовых ложек).

Какао последнее время я покупаю бельгийского производства в кондитерских магазинах. У него яркий аромат и красивый насыщенный цвет.
В отдельную емкость разбить два яйца.

Яйца слегка взбить, добавить к ним молоко (150 гр) и растительное масло (75 гр).

В жидкую смесь постепенно добавить смесь сухую.

Тесто хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто получится густое.

Далее в тесто вливать крутой кипяток (100-150 мл), хорошо перемешивая.

Тесто получается довольно жидкое.

Готовое тесто перелить в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовность бисквита необходимо проверить деревянной палочкой (можно зубочисткой), вставленная в середину она должна быть сухой и чистой при доставании. В этом рецепте бисквит при выпекании поднимается шапочкой и трескается. Это не страшно. Бисквит надо оставить минут на 10 в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Затем бисквит достать из духовки, перевернуть и еще дать постоять минут 10, затем освободить от формы.

В моем случае я сняла фольгу, а бисквит вырезала из формы ножом, ведя им по внутреннему краю формы.

Бисквит перевернуть и оставить на решетке до полного остывания.

Полностью остывший бисквит обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник часа на 4, но лучше на ночь. От этого бисквит получается еще лучше и вкусней. Готовый бисквит может храниться в холодильнике 2-3 недели.

Перед сборкой торта, бисквит достать из холодильника, освободить от пищевой пленки. Острым ножом аккуратно срезать верху бисквита.

Далее бисквит нарезать на необходимое количество коржей ( у меня получилось три коржа). Теперь можно собирать торт.

Этот шоколадный бисквит сочетается с множеством различных кремов. Верхушку, которую я срезала с бисквита, я убрала в холодильник и использовала потом при... но об этом я расскажу в другой раз;-)
В очередной раз испекла этот бисквит, вчера собирала торт и не удержалась, сфотографировала срез бисквита, чтобы показать какой он получается пористый и шоколадный.

Обязательно попробуйте испечь этот шоколадный бисквит, он никого не оставит равнодушным!
Приятного аппетита!

P.S. Время приготовления я указываю без времени остывания бисквита.