Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3362Все рецепты автора: 229
Дата публикации: 2019-02-12
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Суп с куриными сердечками - свежей капустой и пряностями
Ингредиенты:
куриные сердечки - 300 г;
лук - 100 г;
морковь - 80 г;
свежая капуста - 200 г;
картофель - 200 г;
паприка - 1 ч. л.;
укроп сушеный - 0,3 ч. л.;
сельдерей сушеный - 0,3 ч. л.;
лавровый лист - 2 шт.;
сушеная кинза - 0,3 ч. л.;
красный перец - по вкусу;
тмин - 0,5 ч. л.;
соль - по вкусу;
сахар - 0,5 ч. л.;
лимонная кислота - по вкусу;
масло подсолнечное - 1 ст. л.
Способ приготовления:
куриные сердечки - 300 г;
лук - 100 г;
морковь - 80 г;
свежая капуста - 200 г;
картофель - 200 г;
паприка - 1 ч. л.;
укроп сушеный - 0,3 ч. л.;
сельдерей сушеный - 0,3 ч. л.;
лавровый лист - 2 шт.;
сушеная кинза - 0,3 ч. л.;
красный перец - по вкусу;
тмин - 0,5 ч. л.;
соль - по вкусу;
сахар - 0,5 ч. л.;
лимонная кислота - по вкусу;
масло подсолнечное - 1 ст. л.
Всем добрый день!
Предлагаю вашему вниманию суп с куриными сердечками и свежей капустой. Суп необязательно готовить с зажаркой. Он получается вкусным и без неё. Главное, нужно правильно подобрать пряности и специи. Такой суп получается практически диетический. Все овощи подвергаются минимальной термической обработке – готовятся лишь до мягкости.
Приготовление
Сердечки вымойте. Залейте холодной водой на 1 час, чтобы избавиться от крови. Обрежьте у них остатки сосудов. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Когда появится пена, снимите её. Огонь уменьшите, варите мясо 1,5 часа. Если сердечки не доварить, то они будут, как резина. А сваренные до готовности – будут похожи на говядину.
Когда они станут мягкими, бульон посолите. Положите нарезанную средними кубиками картошку.
Как только бульон снова закипит, положите натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный соломкой лук.
Как только суп снова закипит, положите нашинкованную капусту.
Приготовьте пряности.
Засыпьте в кастрюлю.
Варите на малом огне до мягкости картошки. В конце варки положите сахар и лимонную кислоту по вкусу.
Если вам не хватает жирности, влейте немного масла. Но если считаете калории, то масло можно не добавлять.
Заправьте суп сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию суп с куриными сердечками и свежей капустой. Суп необязательно готовить с зажаркой. Он получается вкусным и без неё. Главное, нужно правильно подобрать пряности и специи. Такой суп получается практически диетический. Все овощи подвергаются минимальной термической обработке – готовятся лишь до мягкости.
Приготовление
Сердечки вымойте. Залейте холодной водой на 1 час, чтобы избавиться от крови. Обрежьте у них остатки сосудов. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Когда появится пена, снимите её. Огонь уменьшите, варите мясо 1,5 часа. Если сердечки не доварить, то они будут, как резина. А сваренные до готовности – будут похожи на говядину.
Когда они станут мягкими, бульон посолите. Положите нарезанную средними кубиками картошку.
Как только бульон снова закипит, положите натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный соломкой лук.
Как только суп снова закипит, положите нашинкованную капусту.
Приготовьте пряности.
Засыпьте в кастрюлю.
Варите на малом огне до мягкости картошки. В конце варки положите сахар и лимонную кислоту по вкусу.
Если вам не хватает жирности, влейте немного масла. Но если считаете калории, то масло можно не добавлять.
Заправьте суп сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
