Рецепт: Печенье ко дню Св. Валентина - Нежные сердечки ко дню Всех Влюбленных.

Всем здравствуйте! Так как наступает самый романтичный праздник - день Святого Валентина, то я решила поделиться с вами рецептом очень вкусного печенья в виде сердечек. Получилось очень красиво и вкусно.

Для приготовления этих печенюшек нам понадобятся: яйца, мука, сахар, сода, соль, ванилин, лимонная кислота, а также натуральный краситель - свекла.

Разбиваем в миску 2 яйца и начинаем их сбивать. Желательно это делать миксером, но можно и вручную - венчиком или вилкой как это сделала я.

Сбиваем недолго: до образования нежной пенки.

Добавляем 70 г. сахара и снова сбиваем.

Далее, в процессе взбивания, аккуратно насыпаем муку.

Добавляем 1 г. ванилина.

13 чайной ложки соды.

Щепотку лимонной кислоты и щепотку соли. Главное, не перестарайтесь с этими ингредиентами, иначе будет невкусно.

На противень кладем антипригарное покрытие.

Разливаем часть получившейся массы на противень, формируя относительно ровные кружочки, как показано на фото.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 8-12 минут.

На 1 лист у меня ушла половина всей массы, которая получилась. Оставшейся части теста я решила придать красивый и нежный цвет. Я против различных пищевых красителей по причине их неполезности, поэтому я нашла им альтернативу. Чтобы наши сердечки были похожи на настоящие, я покрашу их в розовый цвет. Для этого мне нужно будет натереть свеклу на средней терке.

Затем выложить ее в марлю, сложенную вдвое, и хорошенько отжать, чтобы свекла дала сок. Вот сколько сока у меня получилось:

Далее добавляем сок свеклы в тесто для печенюшек и хорошенько перемешиваем.

Вот такой ярко-розовый цвет у меня получился. Смотрится очень красиво.

Выливаем полученную массу на противень, образуя кружки. Не беда, если они получились неровной формы - после запекания их можно будет подкорректировать.

И ставим в разогретую до 180 градусов духовую печь на 8-12 минут.

Тем временем у нас готова первая партия печенья. Даем им немного остыть и аккуратно снимаем их с листа, чтобы выложить на тарелку.

По количеству печенья обычного цвета вышло немного больше только потому, что часть розовых печенюшек была съедена сразу после выпекания: очень нетерпелось попробовать, какие они получились на вкус.

Но не обращаем на это внимания и продолжаем: выкладываем на тарелку печенюшки лицевой стороной вниз.

Смазываем одно печенье яблочным джемом. Вы же по своему вкусу можете взять мед, варенье, шоколад, сгущенку - вариантов может быть довольно много.

И накрываем сверху второй печенюшкой. Получается что-то похожее на "макаруны" или "чоко пай".

Джем прекрасно дополняет нежное печенье. Получается очень вкусно.

Перед подачей на стол печенюшки можно украсить шоколадом, например, как на моем фото:

Но так как все же в день Святого Валентина в знак любви принято дарить сердечки, а не кружки или треугольники, то и из своих круглых печенек я вырезала сердечки.

К этим печенюшкам можно привязать добрые пожелания, так подарок окажется вдвойне приятнее.

Поздравляю всех с этим романтичным праздником. Пусть ваши близкие почаще признаются вам в любви.

Всем приятного аппетита, и до новых встреч!