Кекс "Валентинка"
Репутация: +8466
Все рецепты автора: 235
Дата публикации: 2019-02-13
Рецепт понравился: 43

Рецепт: Кекс "Валентинка" - с глазурью из белого шоколада и красными сердечками внутри

Ингредиенты:
масло сливочное - 410 г;
яйца куриные - 6 шт.;
сахарная пудра - 380;
ванилин - 3 г;
молоко - 3 ст.л.;
краситель пищевой красный - 2 мл;
шоколад белый - 100 г;
посыпка кондитерская - по вкусу;
мука - 380 г;
сода пищевая - 0.5 ч.л.
Способ приготовления:
Делюсь с Вами рецептом красивого и вкусного кекса.

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким.

Сначала приготовим бисквит из которого мы будем делать сердечки для нашего кекса.

В миску кладем 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками и всыпаем 180 г сахарной пудры, добавляем половину ванилина.

Кекс Валентинка фото

Взбиваем масло с пудрой до однородности миксером.

Кекс Валентинка фото


Вбиваем по одному 3 яйца и продолжаем взбивать.

Кекс Валентинка фото

Теперь просеиваем 200 г муки и замешиваем тесто.

Кекс Валентинка фото

Кекс Валентинка фото

В 1 ст. л. молока разводим пищевой краситель. Я добавляю примерно чуть меньше половины чайной ложки красителя, Вы же можете регулировать насыщенность цвета на свой вкус.

Кекс Валентинка фото

Выливаем краситель в тесто и тщательно перемешиваем.

Кекс Валентинка фото

Кекс Валентинка фото

Выкладываем тесто в форму. У меня силиконовая, диаметром 23см и я её ничем не смазываю. Если будете печь в железной, то застелите дно пергаментом.

Кекс Валентинка фото

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем корж 25-30 минут. Даём ему полностью остыть прям в форме.

Кекс Валентинка фото

Когда корж остынет, извлекаем его из формы и разрезаем на две части.

Кекс Валентинка фото

Берем небольшую формочку для печенья в виде сердечка и вырезаем необходимое количество сердец. У меня один корж ушел полностью на них, а второй меньше половины, а и остатков бисквита я делаю десерты различные потом.

Кекс Валентинка фото

Теперь займёмся тестом для кекса.
В миску кладём 180г сливочного масла и вбиваем оставшиеся 3 яйца.

Кекс Валентинка фото

Всыпаем 180 г сахарной пудры и оставшийся ванилин. По желанию вэто тесто можно добавить цедру апельсина или лимона для аромата и вкуса.

Кекс Валентинка фото

Взбиваем в однородную массу миксером.

Кекс Валентинка фото

Добавляем погашенную уксусом соду и перемешиваем.

Кекс Валентинка фото

Всыпаем 180 г муки и замешиваем тесто.

Кекс Валентинка фото

Кекс Валентинка фото

Теперь подготовим форму. Если силиконовая, то ничего делать не нужно, если же железная, то смазываем её растительным маслом и застилаем пергаментом. У меня форма размером 26.5 на 11.5см, но рекомендую взять поменьше форму.

Кекс Валентинка фото

Выкладываем в форму часть теста слоем примерно 1.5 см.

Кекс Валентинка фото

Теперь расставляем плотно в ряд сердечки, чуть утапливая их в тесте.

Кекс Валентинка фото

Выкладываем аккуратно сверху оставшееся тесто.

Кекс Валентинка фото

Духовку разогреваем до 150-160 градусов, ставим форму и выпекаем около 50 минут до румяного цвета. Готовность проверяем зубочисткой, на ней не должно оставаться тесто. Оставляем кекс до полного остывания.

Кекс Валентинка фото

Затем достаем кекс и формы и снимаем аккуратно пергамент.

Кекс Валентинка фото

Теперь Вы можете кекс посыпать просто сахарной пудрой перед подачей. Но я решила украсить его глазурью из белого шоколада(можно поменять на тёмный). Для этого в миску поломала белый шоколад на кусочки, добавила 30 г сливочного масла и пару ложек молока, далее растопила на водяной бане.

Кекс Валентинка фото

Полила получившейся глазурью кекс и сразу же украсила посыпкой кондитерской в виде сердечек и бусинок. Оставляем кекс до полного застывания глазури, затем перекладываем на поднос или блюдо, на котором будете подавать к столу.

Кекс Валентинка фото

И после этого можем подавать к столу.

Кекс Валентинка фото

И вот такой получается кексик в разрезе:

Кекс Валентинка фото

Приятного Вам чаепития!

Время приготовления: 4 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Olivya
Красота!) ответить
Monito
Благодарю!)) ответить
Svetach
Потрясающе! Очень красиво! Спасибо за рецепт. ответить
Monito
Спасибо Вам,рада,что понравился рецепт. ответить
coniors8
В разрезе такие аккуратные сердечки получились:) ответить
Monito
Спасибо!:) ответить
сабрина
Зачётный кексик ответить
Monito
Спасибо! ответить
Elena55
Прекрасная идея!Просто чудо какое-то)))))спасибо ответить
Monito
Спасибо Вам! ответить
Максим киреев75
Красиво получилось ответить
Monito
Благодарю! ответить
Irinka13
Очень оригинальный кекс))) ответить
Monito
Спасибо!:) ответить
malena0178
Супер ответить
Monito
Спасибо! ответить
Grettchen
Выглядит невероятно красиво!))) ответить
Monito
Большое спасибо! ответить
Ника-Клубника
Шикарный кекс ) ! Он и правда нереально красивый и не сомневаюсь, вкусный ) . ответить
Monito
Огромное спасибо!Тесто абсолютно простое,но за счет глазури из белого шоколада имеет свою "изюминку".:) ответить
karina1213
Интересный рецепт) Кекс - шедевр) ответить
Monito
Благодарю! ответить
Weronika147
Очень здорово, красивый и вкусный кексик ответить
Monito
Благодарю! ответить
zolotaia
Красота, умничка!!!
Уже давно такую идейку встречала в инете и даже где-то есть в закладках, но сама не пекла еще)
ответить
Monito
Спасибо,дорогая!И у меня в закладках несколько лет лежала идея с маленькими кексами,наконец-то дошли руки,но решила большой испечь.))) ответить
Датошная Дамочка
Как красиво ответить
Monito
Спасибо! ответить
Anastasia5
Оригинальная идея) ответить
Monito
Благодарю! ответить
Люба Райс
очень здорово! ответить
Monito
Спасибо! ответить
kolibri3335
Просто фантастика и нежность! ответить
Monito
Спасибо! ответить
АГелла
Здорово смотрится, как тортик... ответить
kulinarochka
Красавец какой! ответить
Anastasia2306
Супер и как необычнно!!! ответить
Оставить свой комментарий