Рецепт: Свекольная закуска - с маринованным огурчиком

Доброго времени суток! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом свекольной закуски. Простое блюдо, которое готовится быстро. Получается вкусное, полезное и легко усваиваемое блюдо. Свекольная закуска (я также называю это блюдо - свекольная икра) может использоваться как самостоятельное блюдо, а может стать отличным дополнением к мясу или к рыбе. Также очень вкусно кушать бутерброды со свекольной закуской. Для начала подготовим всё необходимое : три отварные свеклы небольшого размера, пару луковиц репчатого лука небольшого размера, пару небольших маринованных огурчиков, три зубчика чеснока, масло подсолнечное рафинированное, соль и черный молотый перец.

Лук нарезаем (стараемся помельче).

Ставим на средний огонь сковороду, наливаем подсолнечное рафинированное масло, разогреваем и отправляем наш нарезанный лучок.

Слегка обжариваем в течении 10 минут.

Пока лучок обжаривается на крупной терке натираем маринованный огурчик.

Натертый огурчик отправляем на сковороду к луку,

перемешиваем, закрываем крышкой и на медленном окне обжариваем. В это время на мелкой терке трем чесночок

и отправляем к огурчикам и луку. Все тщательно перемешиваем и через 5 минут выключаем огонь и выкладываем содержимое сковороды в керамический салатник.

Приступаем к отварной свекле. Чистим её

и трем на крупной терке. Натертую свеклу отправляем в салатник, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Всё! Закуска из свеклы готова. Угощаемся, приятного аппетита!