Рецепт: Кальмар сушенный - хрустящий

Это конечно даже едой не назовешь, а скорее баловство типа чипсов. Но наверняка многие покупали готовые сушеные кальмары.

При домашней сушке не получить кальмары как в магазине, которые разделяются на волокна. Зато вредностей и консервантов в них ноль. Специи и соль на ваше усмотрение.

При покупке отдавайте предпочтение не белоснежным обработанным тушкам, а тем, которые темные, еще со шкуркой. Размораживать лучше постепенно в холодильнике.

Свежие кальмары обдать кипятком, затем сразу же поместить под холодную воду. После этого очистить внутри и снаружи. Убрать лишнюю влагу, можно даже просушить бумажными полотенцами.

Затем каждую тушку посыпать специями и солью, полить маслом авокадо (можно заменить на оливковое) Растереть по всей поверхности тушки.

Кальмар нарезать поперек, чтобы получились колечки. Можно нарезать и квадратными кусочками, но колечки по опыту сохнут быстрее.

Разложить на поддонах электрической сушилки для овощей. У меня Ротор СШ-002. После предварительного нагрева выставить температуру 60 градусов.

Через 4-5 часов лакомство готово. Обычно часть снимаю раньше, часть позже из-за разной величины кусочков.

Такие хрустяшки очень быстро съедаются и не вредят нашему здоровью.

Приятного аппетита!