Рецепт: Яичница глазунья в хлебе - С мясом и сыром

Муж любит сытно завтракать и для него я иногда готовлю яичницу в хлебе с мясом и сыром. Себе, обычно, готовлю без мяса. Мне нравится вкус хрустящего хлеба с нежной начинкой - яичницей-глазуньей.

Для мужа я в начале обжариваю мясо до готовности. Оно предварительно было замариновано с луком, солью и черным перцем.

Вырезаю из хлеба мякиш. Когда мясо готово, я кладу на сковороду хлебные корочки и внутрь кладу по кусочку масла.

Иногда еще обжариваю несколько ломтиков помидор, но их и сырыми съесть, что даже предпочтительнее.

Когда масло растопиться я переворачиваю хлеб другой стороной, чтобы масло и туда впиталось и во внутрь куска аккуратно разбиваю яйцо. Убираю огонь под сковородой и когда яичница снизу побелеет, аккуратно, с помощью двух вилок быстро переворачиваю хлеб на другую сторону. Стараюсь, чтобы белок не пролился.

Сразу выключаю сковороду, чтобы желток не стал твердым.

Собираю блюдо еще на сковороде, а потом аккуратно перекладываю на тарелку. На кусок свинины поверх помидоров и сыра выкладываю яичницу в хлебе. Желток внутри получается жидким. Завтрак готов. Можно украсить свежими овощами. Очень вкусно и сытно получается.