Рецепт: Салат из свеклы с чесноком - грецким орехом и тыквенными семечками

В этом салате сочетание жаренных тыквенных семечек с грецким орехом, делают его особенно вкусным. Свеклу отвариваем либо запекаем в духовке до готовности.

Натираем на мелкой терке.

Тыквенные семечки заливаем водой. Хорошо промываем.

И откидываем на дуршлаг.

Грецкие орехи заливаем кипятком на пару минут.

Сливаем воду и чистим орехи.

Промытые тыквенные семечки высыпаем на раскаленную сковороду и обжариваем.

Так же обжариваем ядра грецкого ореха.

Добавляем к свекле орехи.

Добавляем обжаренные тыквенные семечки.

Чеснок чистим.

Протираем на самой мелкой терке и добавляем к свекле.

Заправляем майонезом.

Хорошо перемешиваем.

Во времени готовки не учитываю время на варку или запекание свеклы! Подаем на общем блюде или порционно. Можно украсить тыквенными семечками и молодыми листиками свеклы. Кстати, молодая ботва не только съедобна, но еще и содержит много витаминов и вполне подходит для салатов. Чтобы Листья не горчили и были более нежными их нужно обдать кипятком.

Приятного аппетита!