Рецепт: Свининка на кости - Жареная свинина на кости

Это достаточно простой, но тем не менее вкусный способ приготовления мяса.
Мясо у меня с косточкой, но можно и обычные кусочки большие мяса, только не отбиваем. Предварительно я мясо не солю и не перчу. Промываем, обсушиваем и отправляем на разогретую с растительным маслом сковородку.

На сильном огне обжариваем мясо до румяного цвета, переворачиваем и также обжариваем на сильном огне. Та сторона, что у нас подрумянилась солим и перчим.

Далее, я мясо переворачиваю. Убавляю огонь накрываю крышкой и тушу, также поступаем и с мясом с другой стороны.

Благодаря этому мясо протушится и станет мягким, а так как мы предварительно на сильном огне его обжарили - будет сочным.