Рецепт: Голубцы в замороженных листьях капусты - По домашнему



Голубцы я готовлю из замороженных листьев свежей капусты, такие голубцы мне кажутся более вкусными, капуста в них более острая с кислинкой. При этом такие листья не нужно отваривать, так как они после заморозки становятся мягкими и в них легко заворачивать фарш.

Измельчаем мясо на мясорубке, перемалываем лук, добавляем сырой рис

Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем фарш, даем ему немного постоять и можно формировать голубцы.

Кочан капусты хорошо замораживаю и затем разбираю, отделив все листья от кочерыжки. Срезаю утолщения на листьях или отбиваю молоточком, крупные листья делю на две части и заворачиваю в них фарш.

В жаровню наливаю немного масла и обжариваю на медленном огне с двух сторон до готовности. Если голубцы замороженные, то вначале тушу в небольшом количестве воды до выпаривания, а после добавляю масло и обжариваю их с двух сторон.

голубцы подаю с любым гарниром! Приятного аппетита!