Рецепт: Торт "Пьяная черешня" - по-домашнему, в духовке, с вишнями, с шоколадом

5Не так давно с знакомым из-за границы говорили о сладостях, выпечке. Сошлись на том, что любим один и тот же торт. Мне так его захотелось. Пришлось все необходимые закупить продукты и потрудиться на кухне. Родственники были не против. Они все любители сладкого. А тут ещё такой тортик...

Итак, как я его готовила:
1. Черешню ( можно вишню) замочила на ночь в коньяке, предварительно разморозив. Перед её дальнейшем использовании, отдала, но сок с коньяком оставила для пропитки бисквита.

2. Приготовила бисквит с какао из 5 яиц. Да, необходимо желтки отделить от белков, но я приготовила как обычно, добавив розрыхлитель.

Получился неплохой бисквит.

3. Далее я приступила к приготовлению крема. Он не совсем обычный.
В кастрюлю добавила 100 грамм какао-порошка, также сахар 3 столовые ложки и влила 3 ложки молока. Поставила на огонь, постоянно помешивая венчиком.

Масса в процессе приготовления стает однородной.

4. Масло сливочное взбила с сахаром, добавила пару яиц и слегка остывшую шоколадную глазурь. Не нужно никакой сгущенки. Крем получился таким нежным, вкусным и однородным.

Небольшую часть урема крема необходимо оставить для украшения. В остальную часть - отжатую черешню и перемешать.

5. Бисквит стоит нарезать на две части. Одна часть должна быть толще. С этой части аккуратно обрезаю бисквитный мякиш, формирую шкатулку.

6. Бисквитный мякиш соединяю с подготовленным кремом, немного натирают шоколад.

7. Крем кладу в так называемую бисквитную шкатулку.

Накрываю второй частью бисквита и пропитывают верх торта соком черешни и коньяка.

Кстати "шкатулку" я тоже немного пропитала, прежде чем добавить крем.
Я люблю, прям, влажные бисквиты.

8. Из шоколада и молока приготовила глазурь. Сверху залила ею бисквит.

9. Бока смазала кремом. А далее украсила по своему собственному вкусу, использовав фундук в шоладе.

Торт пропитывался всю ночь в холодильнике. На утро был приговорён к дегустации. Мне и моим родственникам очень понравился. Знаете, к нему так тянет, хотя он с коньяком и довольно сытный.
Приготовление торт с любовью, со старанием потому невкусным быть не может.

Я получила настоящее удовольствие. И вам, дорогие друзья, желаю его получить.
Приятного чаепития! Но также торт хорош с кофе.