Рецепт: Капуста жареная с шампиньонами и паприкой - с куриными котлетками

Очень люблю блюда из капусты. Капустка - овощ универсальный, она хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Часто готовлю жареную капусту с овощами и котлетками. Блюдо сытное, и в то же время, не тяжелое. А еще, готовится проще простого! Котлеты у меня будут куриные, из нежного фарша. Его необходимо приготовить заранее, либо готовый разморозить. Приступим к приготовлению.

1) Капусту, морковь и лук нарезаем в произвольной форме. Не очень крупно, но и не мелко.

2) Сладкую, сочную, разноцветную паприку нужно нарезать соломкой.

3) Шампиньоны чистим, режем.

4) В нежнейший куриный фарш, приправленный молотым душистым перцем, добавляем соль и мелко порезанный лук. Формируем в котлеты. При желании, можно добавить еще любимые специи по вкусу. Я предпочитаю сочетание: фарш+лук+соль+душистый перец. Котлетки получаются очень сочные и ароматные.

5) А сейчас, самый интересный этап приготовления. Одновременно, на двух сковородках будем жарить котлеты и капусту с овощами. Обваляв котлеты в панировке, жарим по 7 минут с обеих сторон. После чего, снимаем с огня и накрываем крышкой.

6) На второй сковороде (она должна быть глубокая) готовим овощи и капусту на растительном масле. Сначала, капусту 5 минут жарим, точнее, запариваем под крышкой. Крышку снимаем, добавляем паприку, лук, шампиньоны, солим по вкусу, постоянно помешивая, жарим до готовности.

7) К овощному гарниру добавляем котлетку - сытный ужин готов!

Всем приятного аппетита!