Рецепт: Лобио с грибами - по-домашнему

Лобио - это традиционное кавказское блюдо из красной фасоли. Есть множество классических рецептов, тут можно дать свободу фантазии и вашему творчеству в кулинарном искусстве. Но тут я хочу описать свой оригинальный рецепт лобио с грибами и овощами.
Если у вас замороженные овощи то, следует предварительно их промыть холодной водой.

Один стакан красной фасоли замачиваем в кастрюле воды на 1,5 литра объема жидкости. Оставляем пропитаться на ночь или не менее 8 часов.

Далее обжариваем репчатый лук вместе с приправой хмели сунели.

Как только посчитает что лук обжарен, выложите на сковороду вашу устоявшуюся фасоль. Томите на медленном огне около 1,5 часов. Тут важно отметить качественная фасоль не должна развариться, поэтому покупайте дорогую, импортную фасоль.

Нарезаем крупными полукольцами шампиньоны.

Постепенно отправляем все овощи: морковь, фасоль, цветную капусту, горох, брокколи и конечно дольки грибов. Это следует делать за 20 минут до готовности, данного времени будет вполне достаточно для готовности овощей.

Вот и всё наше домашнее лобио готово. Подавать можно с любым соус как и без такого. Мы приправили с соусом и чесноком.

Моя семья очень любит это блюдо. Советую приготовить для Ваших домочадцев!!!